みずの光彩 （みずのきらめき）

日本橋長崎館🍶日本酒利き酒セット🍶

大阪出張で、梅田でふらふらと探して、立ち飲みで日本酒の良さそうなお店に来ました。なぜか長崎のお酒をいただきました。濃厚な味わいでいい感じです。つまみも美味しい当たり店です。さすが大阪、リーズナブルでいい店多いです。

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2023 0722
☆☆☆☆

みずの光彩（こらめき）

長崎の酒
特別純米酒
山田錦100%
精米歩合 60%
日本酒度/酸度 +1.5 / 1.6

潜龍酒造
長崎県 佐世保市

みずの光彩　特別純米酒　おりがらみ　生原酒
こどものおかげでゲットできた！
初めて飲んだけど、後味スッキリ美味しくいただきました。

本日二合目は、同じく長崎県佐世保の、みずの光彩 特純。

『すっきり辛口』との触れ込みだったが、ベクトルは甘め。
旨味はほどほどで呑みやすい。

自主規制。

みずの光彩 特別純米 おりがらみ 生原酒(潜龍酒造：長崎)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

潜龍酒造、3発目は特純おりがらみ生原酒。
さぁどうくるかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
マスカット、グレープフルーツみたいな香り。
するり、旨苦、苦味じわり、な辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★★⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめ。
フレッシュな旨味とおりの苦味。
旨苦。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れがスーッと引いた後に苦味がじわり。

で、結局どうなのよ？
旨苦。なんか久々に飲んだな、この味わい。フレッシュな苦味。ジューシー感はあまりなくてすっきりしてる。原酒なずっしり感はない感じ。なだけに飲み過ぎてしまう。要注意だな…

みずの光彩 特別本醸造(潜龍酒造：長崎)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+1.5
酸度1.3
アミノ酸度
酵母

潜龍酒造、お次は特別本醸造。
これはどうかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
スッ、フワッ、スゥゥゥ

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
淡麗めな入り。
中盤あたりで旨味がフワッ。
ほんのり苦味でほろ苦。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がスーッと棚引く。
心地好い余韻。

で、結局どうなのよ？
すっきり旨味。さらさらと心地好い流れ。口当たりもよくて飲み飽きしないバランスのよさ。