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2020
3/19
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
みずの光彩 特別本醸造(潜龍酒造：長崎)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+1.5
酸度1.3
アミノ酸度
酵母
潜龍酒造、お次は特別本醸造。
これはどうかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
スッ、フワッ、スゥゥゥ
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
淡麗めな入り。
中盤あたりで旨味がフワッ。
ほんのり苦味でほろ苦。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がスーッと棚引く。
心地好い余韻。
で、結局どうなのよ？
すっきり旨味。さらさらと心地好い流れ。口当たりもよくて飲み飽きしないバランスのよさ。特定名称 特別本醸造
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
みずの光彩 （長崎 / 潜龍酒造）
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