Kenji Iwasakiさん(2020年3月19日)の日本酒「みずの光彩」レビュー

みずの光彩 特別本醸造(潜龍酒造：長崎)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+1.5
酸度1.3
アミノ酸度
酵母

潜龍酒造、お次は特別本醸造。
これはどうかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
スッ、フワッ、スゥゥゥ

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
淡麗めな入り。
中盤あたりで旨味がフワッ。
ほんのり苦味でほろ苦。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がスーッと棚引く。
心地好い余韻。

で、結局どうなのよ？
すっきり旨味。さらさらと心地好い流れ。口当たりもよくて飲み飽きしないバランスのよさ。