穰 （ゆたか）

（★4.4）穰（ゆたか） 純米大吟醸 山田錦 無濾過原酒

派手さはなく、むしろクラシック日本酒度40％くらいだが、
後味の広がり含めて楽しめる。辛み程々。

徳島「太郎酒店」にて。

アルコール分 17度
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
麹米・掛米 山田錦100％
精米歩合 40%
使用酵母 LED夢酵母
日本酒度 ＋2.0
酸度 1.3
アミノ酸度 1.1

（★4.0）穰 純米吟醸 無濾過 原酒 LED夢酵母

悪くないのだが味が薄め？淡麗？…と思ったら後味にしっかり米旨が乗っている。
ただ、やはりちょっと物足りない印象。美味しいのだけど。

徳島「太郎酒店」にて。

アルコール度数　17度
日本酒度　+2.0
酸度　1.4

四国で購入　その1
行った酒屋さんは意外にも四国より東北の銘柄が多くそろっていました。

穰　純米吟醸

徳島の居酒屋さんです。
地元のお酒をいただきたいのですが、あまり選択肢が無い中で選びました。
けっこう辛口ですが、みずみずしい感じで刺身と合います。

今小町 穣 純米大吟醸(中和商店：徳島)⁡
山田錦⁡
精米歩合40⁡
アルコール度数17⁡
日本酒度+2.0⁡
酸度1.3⁡
アミノ酸度1.1⁡
酵母LED夢酵母⁡
⁡
今回は、今小町の穣 純米大吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや濃い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
少し粘性を感じる口当たり⁡
まったりまろやかな甘味旨味⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味が引いた後に甘味がじんわり⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
甘旨原酒｡⁡
まろい甘旨がぬるぬると心地好く流れていく｡度数の高さからくる濃いめの口当たり。いいね。⁡

今小町 穣 純米吟醸 原酒(中和商店：徳島)⁡
山田錦、五百万石⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数17.5⁡
日本酒度+4.0⁡
酸度1.5⁡
アミノ酸度1.2⁡
酵母⁡
⁡
今回は、今小町の穣 純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・中口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのりと甘味⁡
旨味はしっかりと濃厚⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのり甘旨がすーっと⁡
キレははやい⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
旨甘原酒。⁡
まろい口当たり、旨甘がやわらかくさらりさらり。原酒なのになんだかやさしい流れ。旨い。

四国旅行にて

美味い

三芳菊だけではない三好市池田町サラダのお酒。程よいコクがアクセントです