杉玉 （すぎだま）

杉玉 純米酒 国産米 精米歩合65% 日本酒度+1 酸度1.4

開栓一口目、クラシック系の濃い目の旨辛
好みのテイストです○

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズにソーセージパンを追加

竹輪では辛が結構マイルドになり旨も少しダウンした旨辛
今までのパターンだと竹輪で旨がアップすることが多いのですが、今回のお酒は普段と違っていました

魚ソーセージでは旨が甘に近くなり、辛は竹輪より更にマイルド

チーズだと辛がミントに近くなった旨辛

ソーセージパンだと竹輪と同じ感じの旨で、辛はソーセージパンのマスタードがメインに

今回は普段とは違うテイストの変化を経験した一本でした

梅田にある青森·岩手えぇもんショップで購入

（★3.9）杉玉　純米酒

クラシック日本酒だが甘旨しっかりで、
常備酒的かつ濃い味の料理にもしっかり合うと思われた。

「鮨 酒 肴 杉玉 いわき駅前店」にて。

日本酒度：+1

吟醸純米。

山形市の居酒屋「織笠」さんにて。

青森のお酒らしい、旨味を重視した常飲に向く一本。
焼き鳥にものどぐろの刺身にも合う食中酒でした。

大宮駅の青森物産展でゲット
おいらせにある蔵元さん、キリッと辛口、いい感じ！
吟醸純米酒とは？？？？

桃川 純米酒 杉玉
スシローの居酒屋にて
GW最終日、今日は地元の
スーパー銭湯で朝からサウナをキメて
お昼は寿司を食べながら日本酒飲んでます
この休みを無駄に潰してる気分が
堪らないですね〜

店名にもなってる杉玉
冷でも燗でもOKという
説明通り幅広く行けそうな
スッキリとした辛口
冷やで頂いたけど
寿司とのペアリングが
とても良くあいます

杉玉　吟醸純米　

すっきりしていて旨味もあり飲みやすい

白子の湯引きに合います。

チェーン系の寿司居酒屋にて初注文。そこまで嫌な感じではないがヒネた感じがどうしても気になる。割り切って燗 専用として出されたら良かったのかもと想像。

杉玉　純米酒　桃川
精米65%　アルコール14-15%　青森
スシローが手掛ける寿司居酒屋の杉玉で頂く日本酒"杉玉"！
穏やかな上立香で色味はなく、爽やかさな口当たりで控えめな甘さにスキッとした味わいで淡麗系。
苦味は強くすっきりの酸味に後口はしっかり辛口。
爽快感あり、主張少なくバイプレイヤーとして寿司と合わせるのにいい味わい。
#note68　#久々の寿司屋シリーズ18

普通すぎる（笑）

杉玉
　う〜ん