尾瀬の雪どけ （おぜのゆきどけ）

「尾瀬の雪どけ　大辛口純米」です。いつものように直販店で買いました。1500円だったかな。現在、平日しか営業していないので要注意です。
さてさて、特別純米酒でも甘めに感じたので、今度こそと思い、意を決して購入しました。
いざ、実飲！　香り佳し、含み佳し。口に含んだときは甘さの気配を感じるのですが、ごくんと飲んでビックリ‼️
辛い❗️マジで辛い❗️こんなにエキス分が少ない酒は滅多にありません。「甘くない」のではなく、文字通り「辛い」のです。ビリビリします。
アルコール度数16.5度ということからも、澱粉の糖化→アルコール発酵をとことん進めていることが分ります。その代償としてエキス分が喰われているわけですね。
香り佳し、含み佳し、だけどビリビリするほどの辛口。
こんな酒はそうそうありません。
興味のある方はトライしてみてください。

#オゼユキ

魚にフォーカスした食中酒。
少し辛いが酸も少し立っていて、辛すぎずさっぱりキレが良い。
食事を邪魔しない

今宵の地酒は、群馬の「尾瀬の雪どけ / 桃色にごり」です。
着色料は一切使っていないという自然な素材だけの桃色酒。
これは一度は味わってみたいと思わせる挑発色ですね。
というわけで御多分に漏れずいただいてみました。
地が尾瀬雪ですから美味しいに決まってます。
フワッとした含み感からの美味しい酸味。これは反則業です。
桃味ではないのですが、フルーティー感が凄いです。
アルコール度数は１０％と軽いお酒なので、ソフトドリンクのごとくゴクゴクと呑めちゃうお酒です。危険度インフィニティー ∞

記録用。

醤油とか塩とかね😙

尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 ひやおろし

備忘録として

尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　生詰

香りはリンゴやマスカット系かな。
甘さは上品で、酸味穏やか。
普通に美味いと思えるお酒。
☆4.35

尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　ひやおろし
今年ひやおろし第一号！
ひやおろしらしく飲みやすい！

尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　ひやおろし

精米歩合:50%
アルコール度：15度

優しい酸味にフルーティな甘味。
尾瀬雪らしいクリアな旨味が
ゆっくり口の中に広がります。
舌に残る僅かな苦味が綺麗に溶けてゆく
今年初めてのひやおろしも
とても美味しいお酒でした。