大吟醸酒や吟醸酒に名づけられた「匠」シリーズは、数々の受賞歴がある京姫酒造の代表作。「京姫」の名は、平安建都1200年祭にあやかって平安京の「京」と姫君の「姫」から名づけられた。創京姫酒造は、1918年の京都市伏見区で創業。かつて「伏水（ふしみ）」と書かれていたほど、地下水が豊富な場所だ。麹や酵母の働きを助けるカリウムなどを含んだ中硬水のため、おだやかに発酵が進み、まろやかな味わいをつくっている。「品質第一主義」をモットーに、酒米にもこだわりをもつ。山田錦を扁平精米でけずることで、雑味が少なくキメ細やかな風味を醸している。「純米大吟醸 匠」は、2018、2019、2021年にワイングラスでおいしい日本酒アワードで金賞を受賞。山田錦を45%まで磨きあげ、キレのある後味が特徴の1本だ。
京姫 匠のクチコミ・評価
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SIROU
2.8テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2026年8月11日
![SIROUさんによる京姫 匠(きょうひめ たくみ)の日本酒レビュー]()
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えいじ
4.0特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年4月9日
![えいじさんによる京姫 匠(きょうひめ たくみ)の日本酒レビュー]()
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楊端和
4.2特定名称 大吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2026年1月28日
![楊端和さんによる京姫 匠(きょうひめ たくみ)の日本酒レビュー]()
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名無しの権兵衛
3.0テイスト ボディ:軽い+1
2025年12月30日
![名無しの権兵衛さんによる京姫 匠(きょうひめ たくみ)の日本酒レビュー]()
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G漢
3.9特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年8月29日
![G漢さんによる京姫 匠(きょうひめ たくみ)の日本酒レビュー]()
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G漢
3.6特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年8月29日
![G漢さんによる京姫 匠(きょうひめ たくみ)の日本酒レビュー]()
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Inusuke
4.0テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2025年2月4日
![Inusukeさんによる京姫 匠(きょうひめ たくみ)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年10月19日
![たけさんによる京姫 匠(きょうひめ たくみ)の日本酒レビュー]()
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りおねる
3.5特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年10月18日
![りおねるさんによる京姫 匠(きょうひめ たくみ)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年10月5日
![たけさんによる京姫 匠(きょうひめ たくみ)の日本酒レビュー]()
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京姫 匠の酒蔵情報
| 名称 | 京姫酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 言わずと知れた銘醸地、京都・伏見。「伏水」と呼ばれる質の高く豊富な伏流水を使い造られる酒は、太閤・秀吉の伏見城築城とともに大きく栄え、一躍脚光を浴びるようになった。江戸時代には水陸交通の要衝として発展すると、酒造家も急増。明治の後半には、天下の酒どころとして全国へと知れ渡った。その伏見の酒蔵のひとつ、京姫酒造（きょうひめしゅぞう）の創業は1918（大正7）年。創業時は岡本酒造として、銘酒「花自慢」の名で大阪地域を中心に広く親しまれた。1974（昭和49）年に「世界鷹小山家グループ」に加入し、その後1997（平成9）年には、平安建都1200年祭にあやかって平安京の「京」と深窓の姫君の「姫」を合わせ、社名を京姫酒造と変更した。主要銘柄の「匠」は、酒造好適米の最高峰と言われる「兵庫県産山田錦」を使用。ふくよかで洗練された、伏見らしい風味は各種品評会やコンクールでも高い評価を得ている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 京姫 京姫 匠 かみなり三代 こんちきちん 花自慢 伏見錦 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 京都府京都市伏見区山崎町343 |
| 地図 |
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