京都 / 白杉酒造
3.23
レビュー数: 31
銀シャリ 特別純米酒 甘酸っぱいサイダーの様な香り。 おぉ…ジュワっとジューシー。 そんな飲み口から広がる甘旨味。 苦味がスパッと切ってくれるせいか、シャープでドライな後味でコレは良い味わい。 ササニシキでこの味わいは驚き! 風の森とか雄町好きな方は割と好みじゃないかな。 個人的は4.5をつけるか悩むところ。、
特定名称 特別純米
原料米 ササニシキ
酒の種類 無濾過 一回火入れ
2021年6月8日
2021.02
酒の種類 無濾過生原酒
2021年5月1日
久々の銀シャリ。 このボディのある酸味が良いですね、ササニシキ(銀シャリ)からできてるようです。 シャープでドライ。いい表現です。
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2021年4月17日
かなりシャープなドライ感から沈み込むような穀物の味、そしてフッと消えていく後引き。酒米では出ない呑み口です。サバ缶に合うねぇ・・・
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
2021年3月27日
白杉酒造が醸す金シャリの純米大吟醸です。 銀シャリはあるのに金シャリでは登録できないので 白木久で登録しています。 sake time運営者様、金シャリでも登録できる ようにお願いします! 銀シャリをグレードアップさせたお酒が この金シャリです。 ササニシキのお酒は久しぶりです。 濃厚旨口ですがなかなかフルーティーな味わい。 ササニシキも結構フルーティーな甘味が、 出せる酒米なんですね。
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2021年3月3日
本年8本目です。 金シャリ純米大吟醸を直接、蔵元に出向き購入しました。 蔵元の方がとても親切で感動しました。 開栓直後は果実の香りがし、飲み始めると程よい切れと 旨味が並列で押し寄せてきました。 鯛の刺身と美味しく頂きました。
特定名称 純米大吟醸
原料米 丹後産ササニシキ
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年2月28日
いつも飲んでいる京都のお酒の中ではサッパリしてる
2021年1月10日
その名の通り半端ないお寿司感
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年9月16日
銀シャリ。ラムネのような香りと独特の酸味と適度な旨味。開けたてでなんとなく飲み切ってしまったが、どう考えても何日か置いたほうがうまかった。真価を味わえず。
特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年6月14日
銀シャリの特別純米酒無ろ過生原酒です。 料理に合うように作られているみたいで、 味わいは薄めですね。 あまり印象に残らなかった。
2020年2月6日