七水 （しちすい）

七水　純米大吟醸50夢ささら袋吊斗瓶酒

もうすぐ七水100レビュー。もちろん意識して仕入れしてますよ。吉川さんからも情報収集バッチリ！
今夜は七水夢ささら50金賞酒の斗瓶バージョン。月井さんのオンラインショップで購入。
ふるさと納税のうなぎが丼からはみ出てテーブルにタレが(笑)
早速いただきます。

・シュワシュワはほぼなし
・キレイな甘旨
・ノーマルバージョンより柔らかい気がする
・後半のソフトな苦味が絶妙

これ、めちゃくちゃうまいっす。
こないだのノーマルバージョンとそこまで違うか、と考えたときに、今回の方が若干高めの温度帯で飲み始めたと思われる為、これは自分の問題である可能性が浮上。。。

これだけ飲んだら★5なんですが、果たして★4.5をつけたノーマルバージョンと何が違うのか…？
ちょっと考えてみます。一旦は★4.5で。でも上記の通りもんのすごくウマいお酒です。

迷いに迷って、うえもさんの頒布会申し込みました。
かがた屋ポイントカードなくしたのは、新しい酒屋さんとの関わりを始めるきっかけになると考えて。
寒菊＆幻舞楽しみっす！！！

七水雄町55　超うすにごり

777レビュー。
ここは流石に七水以外の選択肢はないっす。

先日のY2斗瓶に負けず劣らずの珍しいお酒、超うすにごり！
ぱっと見オリはわからないくらいですが、撹拌してグラスに注ぐと確かに少しだけ濁ってます。

マズいわけはないですが、早速いただきます。

・シュワシュワほとんどなし
・甘ウマ
・でもアルコール17度らしく飲みごたえあり
・安定のうまさ

あー、求めてた味ですね。
甘ウマですが、軽い感じではなくしっかり味がある。なのになんだかんだ飲みやすい。これぞ七水！という感じです。

超うまいっすね。七水のうすにごり系は本当にハズレなし。

先日の件で少し金銭感覚がおかしくなっておりまして、今日新しいテレビを買ってしまいました。納品は週末。
悲しみを癒やしてくれるのは新たな楽しみと時間の経過ですね。

七水 EXCITING SERIES一段仕込み SOUR
寝かせておいた七水を開栓！
一段仕込みで、日本酒が造れるんだと驚きです。
あっさりとした香り。
お米の旨みがしっかり感じられますが、同時にグレープフルーツ系の酸味があるのも面白いですね。
一段仕込みだからなのか、全体的にあっさりとした味わいなので、飲みやすいです！

七水　Y2純米大吟醸袋吊り斗瓶

結婚記念日ということで、いろいろ張り切っていたんですが。
まさかの保育園直後に財布紛失。
頭の中からっぽになりました。妻に買ってもらった財布だったのに…

落とした可能性がある場所、というか道は全て探してみましたが、なかった…警察にもまだ届け出はされてないと。
現金はいらないから帰ってきて…

それでも日常は進んでいきます。
結婚記念日のためにとっておいたレア酒。
七水Y2の斗瓶、うすにごりバージョン。
超ウマイのは確定している状況、果たして★4.5か★5か？という期待感の中、開栓。

・意外とシュワシュワ
・ちょっと白いくらいのうすにごり
・甘旨
・理想の味わい

今まで飲んだ七水で１番うまいです。
ギャラクシースノーに少しのシュワシュワが加わった感じ。
何も言うことなし。デリシュー斗瓶を少し上回る★5.5。
月井さんのオンラインショップであと一本だけ在庫あります。来週になっても残ってたら私が買います(笑)

財布見つかってくれー

七水 純米吟醸55 雄町
20220730

七水Y２生　限定無濾過バージョン

体調不良につき久々のお酒です。
コロナは抗原検査&PCRともに陰性でしたが発熱と咳と痰、１日だけ下痢と吐き気。検査に来てた周りの人はほぼ陽性だったみたいです。となりのおじさんは陽性って言われたあとなぜか鼻歌歌いながら帰っていきました。何故…？！

みんな会社に報告するためだけに検査しに来て、それにより逼迫する医療…いろいろ思うことはありますが、とりあえず受付の方、看護師の方、医師の方に感謝することしかできませんでした。

７月は七水の月！とか言っておきながら全然飲めなかったので、今夜はＹ２の無濾過バージョンを！
Ｙ２だから甘旨は確定。さぁどんな感じでしょうか。

・しっかり甘い
・重くないから甘さの割に杯は進む
・この甘さだとシュワ感がほしい気もする…？

あー、これですこれ。甘い七水飲みたいならＹ２の１択です。
酸は表面的にはあまり感じない気がしますが、ただ甘いだけじゃないのはいろんな要素が少しずつ存在しているからかと思われます。

期待していたＹ２らしさが全開でナイスなお酒でした。ちなみにもう一本珍しいＹ２があるので来月開けます。

七水　直汲み　中取り
　無濾過生酒　愛山

今まで飲んだ愛山酒の中でもかなり果実感たっぷりです。鼻を抜ける香りも果実感！かなりのフルーティ甘口なんですけど、後味はかなりキレてスッキリ。苦味少なめで好みのタイプ！新人なのに出来る

七水　純米大吟醸50　夢ささら　全国新酒鑑評会　金賞受賞酒
2022.06製造

本日は自宅の内装打ち合わせの前に酒屋パトロールへ行ってまいりました。伺ったのは久山酒店さん。約1ヶ月ぶりの訪問です。狙ったのは「風の森　愛山　真中採り」でした。無事に目的の風の森は手に入りましたが、今回はもう一本。

「七水　純米大吟醸50あ　夢ささら」

私のフォローする酒友さん達のレビューでよく見るお酒でかなーり気になっていたんです。福岡では全く取り扱い店舗がなくあきらめていましたが、まさか車で15分の位置にあるとは！

さて、ワクワクの開栓となります！

【スペック】
○使用米
夢ささら
○精米歩合
50%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○飲用温度帯
花冷え〜常温、熱燗〜ぬる燗
○香り
パイナポー！
○含み
フレッシュでキュートな甘酸味！パイン感に夏を感じる！
○中盤
甘酸味継続ですが、甘味にベタつきはなくフレッシュかつジューシー感がたまらない！
○余韻
ソフトな甘酸味と苦味。キレというより、フワリとソフトにいつの間にかいなくなるジュワーン系余韻。

【熱燗】
熱燗からぬる燗までうま〜〜い！甘さ、酸味の繊細さは崩れることはなく、アルコールのキツさも皆無。過去にここまで飲みやすい熱燗は経験したことがない！ぬる燗あたりになるとアップルパイのリンゴのようなシャッキリ系の甘酸味となり、さらにフレンドリーな味わいに。

★総評
裏ラベル通りのフレッシュパイナポー！みずみずしさ、フルーティ感が素晴らしい！冷やしても熱燗でもおいしくいただけるところも高評価です。
似てる味わいといえば「亀泉　Cel24」です。甘味はそのままに、ちょいと酸味を強くした感じですね！
これは皆さん高評価するわけだ！次回は他の七水も間違いなく要チェックリスト入りです！！

さて、ばんない城の内装打ち合わせも佳境に入っております。今回は前回チラッとお見せしたばんない城の目玉設備、キッチン裏の酒棚の間接照明の位置について打ち合わせしました。
酒棚は2段で、それぞれの棚に間接照明を埋め込む予定だったのですが、問題は照らす方向を「前」または「後ろ」のどちらにするがでした。実際に打ち合わせでは１升瓶と４号瓶を持参し照らしてみたところ…

「間接照明は台前面への配置」に決定しました。

裏からの照射だとラベルがうまく浮きたたず、影になってしまい、霞んだビジュアルになってしまうようでした。やはり現地での打ち合わせは重要であり、やってよかったと思います(^^)
これで鍋島シリーズ全種類を並べる準備はできましたー(^^)

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！

七水マニアの縦の皮さん、カシスさんも
飲んでいたコレ⬇️
自分も見つけちゃいました😅

七水　純米吟醸　EXCITING SERIES 愛山　生酒
味わいはお二人が詳しく解説してますから、
ぜひご参考に❗️
既に酔っているのでご了承下さい😝

弱めのガス、一応あるのね🤔
やや甘く感じますけど、この手のタイプは、
むしろこのぐらいの方がちょうど良い❗️

最後は今日のラーメン🍜
地鶏＋シャンピニオンのラーメン
もちろん、これも激旨😋

※七水　愛山のコメントと同内容です。
酒フェア2022で夢ささらを飲んで興味を持った銘柄
飲み比べのために愛山と雄町を購入。
都内での取り扱いが少なく、遠征をして購入してきました。

■愛山
甘味先行、愛山の良さが引き出されていて美味しい。
まさしく桃！フルーティー

■雄町
鳳凰美田の雄町が雄町銘柄で初めて飲んだので、もっと大地の雑穀感が強いと思ったらそんなことはなく雄町の印象が変わりました。
日本酒度＋1.5とのことでしたが飲んだ感じではマイナスに感じました。

飲み比べた結果、普段愛山LOVEな自分が雄町の美味しさに目覚めた1本でした。
他の銘柄の雄町も飲んでみたいと思います！

栃木のお酒は鳳凰美田、姿と好きな銘柄が多い。次は望も飲んでみたいお酒としてリスト追加です。