七水 （しちすい）

七水　純米大吟醸45　2024辰ラベル

瓶の色だけじゃなく、注いでも少し黄色く色付いてます。
夢ささら45の七水というスペックのイメージとはだいぶ違う味わい？
熟成感あり。

1/10追記　★4.0→★4.3へ修正
なんとなく味が纏まってきた印象も。
キムチ鍋に合わせたらめちゃくちゃよかったです。食中酒としては実は結構いいのでは…？！

七水 純米吟醸 55 雄町 無濾過生

新年一本目は何にしよう、絶対美味なはずの会津中将か、お初の七水か、と迷ってこちら。

裏面の記述「フレッシュ感のあるやさしく甘いグレープの香り、ふくらみのある旨みとドライに締まる酸味。」の通り。
上品な甘さの後、スッと切れる感じ。
ただ、食べ物の味には負けがちで食中酒ではないかなと。それでもしみじみ美味い。

開栓翌日はややボヤッとした米飲料という印象。

伊勢五本店で購入、税込1,881円。

精米歩合　55％
アルコール分　16度
日本酒度　+1.5
酸度　1.6

スッキリと、甘さもほどほどで飲みやすい

七水 純米大吟醸40 Y2
甘旨たっぷり、苦みもあとからたっぷり。でも甘すぎ。

七水　雄町の純米吟醸

ちょっと前にも飲んでますが、ワイン系で安定して美味しい。もらいものでみんなの評判もかなり良く美味しく頂きました。

今年もお世話になりました。
楽しく酒を飲めてまあまあいい年だったかなと。
来年はもっと色々頑張ろうと反省しています。毎年反省だけど笑。
みなさま、よいお年を。そして来年もいい年でありますよう、飲み過ぎにお気をつけて。

最後に今年のベスト5を。
1位.荷札酒　
2位.廣戸川　純米にごり
3位.ocean99の燈海
4位.寒菊　シルバーライニング
5位.わかむすめ　薄花桜
あたりですかね。

七水純米吟醸55雄町
20231223

雄町 純米吟醸55 生酒

原材料:愛山
精米歩合:55%
アルコール度:16度

「EXCITING SERIES」ー心躍るコンセプトシリーズ
口に含んだ最初の印象は、澄んだキレイな色合いでほんのり甘い香り
メロンやマスカットを思わせるような
翌日はさらに甘みがイキイキと広がります
もう少しキレがあれば｡｡｡

2023.12購入 2365円@うるしや酒店

七水　WINTER

今年はオリ少なめ！
味わい的にはどうなんでしょうか…？

・穴開き栓、噴き出しはノーリスク
・シュワシュワは去年より抑え目
・去年よりは若干甘いかも、でもドライ

オリが減ってて、裏ラベルもスウィートドライとか書いてあるからもう少し甘いのをイメージしましたが、なかなかドライです。
コメの溶けにくさが影響して、試行錯誤してこうなったのかな？とか勝手にいろいろ想像してみたりするのも酒飲みの楽しさですね。
個人的にはこのバランスだったら去年くらいドライ＆オリに振り切ってる方が好みですが、、それはそれで競合多いのはありそう。

#今夜からは本気の仕入シリーズ(予定)

七水 純米70 山田錦
甘旨たっぷりですが、苦渋がいい仕事してわりとスッキリしてます。

七水　純米吟醸愛山　EXCITING SERIES

梨や桃を思わせる味が、、
甘うまジューシーで、
よだれもいっぱい

うん、裏ラベル通り、、
"心踊る酒"です

冷酒 4.8
常温 4.8
お燗 4.8
炭酸 4.7

常温の方が冷酒よりしまって感じるのははじめて
バランス良くてたまらない甘旨酸
じゅわーって感動は冷酒に軍配
なんだかんだで、すべての温度帯で激うま
温めたら酸味が増すなんて
こんなのはじめて
炭酸では少し味が単調になりますが、
それでもめっさうまくて、、
ミネラル感がステキ

７日に七水
今夜も無事に呑めて感謝です