菊 （きく）

「菊 純米大吟醸 栃木の紅菊」

今回も色々飲ませてもらった寿司ふじ。
帰り際にレジの横で、酒係が何やらごそごそしてます。

「コレ蔵出し80本しかない僕の秘蔵酒なんですよ。もうこれでこの世から無くなるんで、よかったら試飲してみてください。」
と出してきた酒係の私物で非売品、栃木の紅菊。

いや、うんまいよコレ。
サラサラかと思えば香りもしっかり、味もくっきり。
いわゆる栃木味？七水味？
酸味は少ないおねいさん酒やけど、何て言うか骨格のしっかりしたアスリート系おねいさんて感じ？

ただ「この味はこの蔵だけ」という個性を出すのはなかなか難しいんかな？
万人に好まれる酒っちゅうのは、やはり個性を押し殺した酒なんかな？

それは唯一無二の個性を求めてしまう、酒カスの戯言かもしれません。
しかしやはり、「刺さる酒」っちゅうのはブラインドで10種類飲んでも、確信を持って言い当てられるような酒だと思うのです。

皆さんにもそんな酒がありますか？

ぐんまぐんまとちぎ。
どれも旨かったけど、ふとそんなことを考えた二月、寿司ふじの夜。

それはそうと、さいたまのアレ仕入れてくれへんかな？

菊　K4

吉川さんから３本届いたー！！！

今夜は菊ブランドいきます。
珍しい特別本醸造、しかも生。

私が七水を追いかけ始めた頃、ちょうどブランド区分の見直しがあって、純米は七水、アル添は菊になりましたが。
まだごく一部の酒屋さんでは純米の菊も扱ってましたね。あの時買っておけばよかった。。

さてさて、いつも通り冷やしていただきます。

・なかなか華やかな香り
・ほんのりピチピチ
・抑えられてるものの存在感ある甘味
・スッキリ

おー、しみじみウマイ系です！
スペック的には辛口ですが、完全発酵みたいなドライ系ではなく、ジューシー感はなかなかのものです。
ただ甘味は七水程は膨らまず、より食中を意識した仕上がり？
酸も突き抜けない程度にあるので、お魚とか煮物というよりは、もうちょっと洋の要素がある食事のほうがマッチするかもです。

どうなるかわからないけど燗も試してみたいです。化けるかも？！

#週末は貴醸酒
#今回も誰かとカブりそうな仕入れ
#七水は貴醸酒協会未加入っぽい

ＫＩＫＵ Ｋ4　特別本醸造
りんごの香りがほんのり。本醸造だからすっきり。でも、アルコール臭さはなかった。

吉川さん、コレ無濾過もあるんですよーって❗️
お値段一緒なら無濾過でしょ❤️🤤
コレはこまっちゃんがやっつけていたヤツだ〜❣️

菊 KikuＫ4 特別本醸造 生酒 無濾過特別Ver.
　
裏ラベルより
Ｋ４...Kiku-Brand&日本酒度+4
ジューシーなアップルの香り、ドライテイストにクリアな旨みが融合した「食」に寄り添う飲みやすさ重視の味わい。

「食」に合う日本酒を追求した【香り＋旨辛】本醸造。
ほんのり甘くやさしい香り、凝縮した旨みにドライな味覚を感じる綺麗で飲み飽きしない味わいが特徴。
2022年干支「虎」にデビューする進化した本醸造を味わってください。
はい、大好きなTigers😘
いただきます❤️

瓶鼻は新しい洋服のいい匂い。
しっかりとしたあたりから辛味がジーンと。
爽やかさも感じるけどやっぱジーンと。
甘いんだけどやっぱジーンと。
酸味と渋味でパイナップル🍍
えっ、コッチの方がパインとは❣️

らぶ❤️
甘さが消えてドライにシュワシュワ。
のち甘さがMAX‼️
和三盆❣️🤤

KAN
キレキレの和三盆❤️

七水とは違った味わいでまた新鮮でした‼️
ブリの照り焼き作ってみました。
お酒に合う合う❤️

使用米 五百万石100％
精米歩合 60%
日本酒度 +4.0
酸度 1.0
アルコール度数 16度
720ml 1375円

昨日は🚙車いじりで満喫。
楽しかった♪
かれこれ十数年ぶり。
何かウキウキしてますもん❣️
お酒の酔いもいい具合です❤️

菊 KIKU 特別本醸造 K4 生酒 1800ml
確かにジューシーで美味しいです。
2日目は少し落ち着きましたが美味しい。3日目一杯分残して終了しました。ついつい飲みすぎちゃいます(･･;)

菊　K4　特別本醸造　生酒

七水を醸す虎屋本店さんの別銘柄です。
「K4」の由来は「“K”iku―Brandの日本酒度＋“4”」を略したものだそうです。
四合瓶 1,375円 税込

冷たいやつ。薄めの果実香。チリチリあり。ジューシーさも感じるが、甘さ控えめのラスト苦辛でドライなテイスト。
お燗は、良いバランスでふくよかになり、なかなか良い。

美味しかったー。スッキリして食事と一緒に良いタイプ。冷たいのも燗もそれぞれ良い。個人的には七水よりこちらが好みかも。

菊　特別純米(五百万石)
2018年9月7日　
東京都西東京市での懇親会②

菊　大吟醸斗瓶囲い活性にごり

吉川さんから限定品購入しました。
アルコール18度を全く感じさせないまろやかな飲み口です。
開栓は全く噴き出しませんが、含むと確かにシュワシュワ。
これめちゃくちゃ美味いです。


ヤマは今日から３〜５日くらいとのこと。頑張れー！！

菊 吟醸 生
精米歩合:50%
アルコール分:14度以上15度未満
天明八年（１７８８年）、江戸時代中期後半ごろ近江商人として、初代が宇都宮に酒蔵として創業。当時、宇都宮の七つの名水の一つを使い酒造りを始めた。現在、代表銘柄「七水」・「菊」にて栃木県内を中心に、県外、海外に商品を出荷している。【心躍る酒を】コンセプトに【Challenge & Change】の精神で、酒米の特徴を最大限に活かした「米の旨み」を引き出す、日本酒を醸している。

菊　酒天之美禄

普通酒祭２日目。私は普通酒１本しか買ってません。
これ１本で勝負です。

大好きな七水を醸す虎屋本店さん、菊はアル添のブランドです。
元々は菊でも純大とか作られてましたが、今は純米系は七水ブランドに統一されてます。

吉川さんに前日に相談し、特定名称のないお酒をリストアップ頂いた後、こちらを購入し先程到着しました！

今夜はクール便届きたての冷酒&お燗で。

まずは冷酒。
七水とは全く異なる雰囲気。水のように飲みやすいですが、味わいに目立った個性はないかな。
冷酒だけだとあまり特徴ない感じかも。

次は恒例の風の森ビーカーでレンチン。
おお、味が開いた！香りはアルコール感強めな感じですが、口に含むとまろやかな味わい。ほっこりします。
ダラダラ飲み続けられるヤツですね。

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「普通」の作文、いきますよ。

吉川さんと、昨日結婚祝いのお返しをお渡しした方は、宇都宮の街ゼミの共同主催者ということで、そのイベントをきっかけに知り合いました。
去年の街ゼミ、当初は満員でキャンセル待ちのハズだったのに、東京から来るからということでわざわざ席を増やすようご尽力頂いた吉川さん。
参加してみたら、Ｎ田さんの激ウマおつまみ弁当と七水のマリアージュに一瞬でハマり、以後街ゼミは毎期一回は参加してました。

ところが、このコロナの影響で秋の街ゼミが中止に。
そんな中でも、蔵が来年以降も変わらずお酒を作れるようにと、個人消費者がどうしたらお酒を買いやすくなるか考え、送料無料キャンペーンを始められた吉川さん。
期間限定で安く契約している、と仰られてますが、絶対持ち出し分はあるはずです。
それでも、家飲み需要を喚起すれば日本酒が盛り上がる！と、送料無料を年末まで延長して対応されてます。

「普通に」日本酒が楽しめることが、来年以降は当たり前じゃないかもしれない、という簡単には受け止めがたい難局でも、自らは痛みを負ってでも蔵を応援するために決断を下した吉川さん。
七水に出会って、七水に関わる素敵な方々と出会って、その輪がSAKETIMEで広がって。
大好きな人たちが楽しくいられる為に、自分にできることは本当にちっぽけですが、お酒を飲むこと。

飲食店もそうですが、「コロナが収まったら行こう」では遅いという現実。
来年の為に、今。私は人間ドック前ですが日本酒を飲み続けます。

ちなみに、吉川さんは年末までは4500円以上で送料無料・クール便無料ですが、4500円未満でもクール便込で送料500円です。
これもめちゃくちゃ良心的。

七水が気になってる方！是非吉川酒店さんのサイトで買って、自宅で飲みませんか？！