Kenji Iwasakiさん(2021年1月5日)の日本酒「作田」レビュー

作田 特別純米(盛田庄兵衛：青森)
むつほまれ
精米歩合60
アルコール度数14-15
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、作田の特別純米辛口なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりとした甘味とやわらかな旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘旨を掠めてさっくりいなくなる

で、結局どうなのよ？
綺麗にさらさらほの甘い。
するっと入ってきて、さらさら流れて、そのまま引いていく。
食事の邪魔もしないし食中酒としてもいい感じ。