鳳凰美田 （ほうおうびでん）

香り
すりおろした梨　

味わい
スッキリとしたクリアな口当たり　シャインマスカットのような果実味　キレがよく次々に口に運んでしまう

感想　
透明感があり、ジューシーな果実味がある。個人的に好みのタイプだ。ツブ貝のわさび和えと合わせたが、貝の臭みが増すことはなく綺麗に洗ってくれた。温くなるとややまったりとした風味と味わいになる。

alc:16%
精米歩合:55%

鳳凰美田 米光 山田穂

備忘録

鳳凰美田 米光 渡船2号

備忘録

鳳凰美田　酒未来　純米大吟醸酒　無濾過本生
３年のアメリカ駐在から日本に戻って来ると、魅力的な日本酒が一杯ですね。
一発目は、これにしました。
鳳凰美田独特の甘〜い香りがします。しかし口に含むと生酛のパワフルさがあります。日本酒のバラエティーは凄いですね。

今夜は先日買って来た栃木の鳳凰美田、果実のようないい香りで甘みのある濃いいしっかりとした味わい😁初めて呑みましたがめっちゃ美味しいです。😁
アテは娘が作った秋鮭のムニエルでした😁日本酒最高😃

鳳凰美田 荒走押切合併　愛山45
純米大吟醸　無濾過本生酒

いつもの行きつけのお店にて。
初めて見るラベルに惹かれ注文。
どこかマスカットのような香りがあり、
口にふくむと、適度で透き通った甘みと
スッキリしたキレ、後から軽い苦味の余韻あり。
愛山といっても、甘すぎないため、
量が増えてしまいそうになる。

キンキンに冷えた状態がベストな酒だと感じる。
旨い。

鳳凰美田＜150周年アニバーサリー限定酒＞ 米光～BEIKO～ 山田穂ver

鳳凰美田＜150周年アニバーサリー限定酒＞ 米光～BEIKO～ 渡船ver

鳳凰美田　創業銘柄　米光
2023年7月21日購入
創業銘柄の150周年アニバーサリー・リリースとのこと
写真のは黒色文字だけど桃色文字との2本セットで購入しました
私に鳳凰美田特有の味を表現できる語彙力がないのが残念

【鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生】華やかでフルーティーな青リンゴ、微かにナシの香り。フレッシュでピチピチとした口あたりにジューシーなリンゴ、メロン、ナシの甘味。濃くまろやかな旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。じわりと広がる苦・渋味。終始ジューシーでフルーティーな濃い味わい。コスパの良いお酒だと思っています。鳳凰美田さんは酒未来から飲んでいなくて約1年ぶり。間違いないですね。