鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　ワインセルスパークリング　純米吟醸

もう本当に好きすぎて困る
また飲んでしまった。

ブラックフェニックスです
酒米は愛山55％ アルコールは16〜17%です
香りはイチゴ　トロピカルフルーツの様な華やかさ
があります
味わいはしっかりした甘旨味とキュートな酸味が
あります
口に含んでいると味が膨らむ感じはないが最初の
甘旨味が続いていきます

鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過本生 日光 720ml
爽やかな香りですっきりとした味わいです。甘味、旨味、酸味のバランスが良く美味しい。肴は自家製鰹のたたき（ほぼ焼き魚）で完飲！

鳳凰美田　純米吟醸酒　無濾過本生
お米は山田錦を使っています。
久しぶりの鳳凰美田ですが、
やっぱりね、華やかでモダンでな味！
まあ想像通りでしたけどね😙

鳳凰美田　碧判

冷酒で
マスカットのような香り
ジューシーな瑞々しさ
ブレンド特有の複雑的で太い幅の旨味
スッキリとして飲みやすいけど、度数がそこそこ高いんで悪酔い注意です⚠️

鳳凰美田 FLY HIGH 2nd
ミクマリ 純米大吟醸酒・生酒

シュワシュワ.。o○ ですよ

備忘録として

鳳凰美田　Black Phoenix　純米吟醸酒　無濾過本生

やっぱり以前飲んで美味いと思った酒は再び飲んでも美味い。

特に愛山はどれもハズレがなさそうかな？

鳳凰美田 純米大吟醸 ミクマリ ～FLY HIGH～ The2nd 生酒

ミクマリ フライハイ2 。なぜかミヒマルGTとミルマスカラスを思い出すネーミングですね。ドライなシャンパンな感じでうまいですね。気分上々です。

鳳凰美田 酒未来 純米大吟醸 無濾過本生 生酛造り。
市内 かしわじ酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、リンゴ+パインっぽい甘酸っぱいフルーティな香りがそこそこ強い♥

口に含むと、これまた甘酸っぱい風味が広がります♥♥
甘みも酸味もフルーティですねぇ！
甘みは然程強くなくて、味筋はやや甘口くらいでしょうか
まったり滑らかな口当たりで、飲みごたえがスゴイです。旨味たっぷりですが重さは感じません。
最後はそこそこの苦みでスッと切れる。

毎度ながらのエレガントな味わいは流石！という感じで、超美味しいです♥♥♥
派手さはないですが全体のバランスがとても高く感じます。
「フルーティ芳醇やや甘口」ってとこでしょうか。
なお、生酛造りとなってますが、香り・味わいとも乳酸チックなものはほとんど感じません。
強いて言えば、酸味は立ってるけどクリーミーな感じもあるかな？　というレベルで、要はクセは全くないです。

毎度ながら単体にて３日で完飲です。甘すぎないので食中もいけると思います。
ご馳走様！！

一昨日は小山酒蔵祭りに行ったのですが、そこでも置いてました。オススメなんですかね！