写楽（冩樂） （しゃらく）

寫樂 純米吟醸 播州山田錦 生酒 (¥4100+税)
精米歩合50%、アルコール16度

香り:控えめな甘～い香り。酒屋コメントでは熟れたバナナ。あ～なるほどね、確かにいるね～。でも梅酒が被さってきて、あまり好きな香りではないっすね…

味わい:入りはやや苦みがあるドライな水感。転がしていくと、甘酸っぱさが一気に広がってきます。ジューシーぶどう果汁。酸控えめで濃厚さはなく、軽めで丁度いいコクと甘さ。
後味は、甘酸っぱきてすぐに引き、水感と苦みの余韻。アルコールもほのかにきます。
香りから味わいまでインパクトは弱く、ありきたりなテイストで、特別感はありませんでした。好きな系統でもありませんでした。新酒第3段の感動には全く及びません。

二日目。香りはがっつり梅酒。味わいは甘さ薄く、苦みと酸が浮いている。終始、苦酸が目立ってて、まとまりよくない。

五日目。じっくりのんびり飲んでますおりますが 笑。香りはバナナオレンジになりました!(゜∀゜)味わいは、酸浮くことなく、綺麗な水感でめっちゃまとまってますね。嫌みな果汁感はなく、優しい甘酸っぱさがス━━っと消えていきます～。ここにきていいですね━━！

純米吟醸　おりがらみ　参
「弐」同様、これは写楽の中でもイチオシ！

写楽 播州山田錦 生酒 純米吟醸
甘みもあるが酸味が絶妙！
柑橘系でもなく酢のような感じでもない気持ちのいい酸味
温度が上がると甘みが上がり酸味が弱くなりますね
どちらも美味い！
共通してるのは去年の火入れの時と同じく最後の強めの苦味、しかし全然嫌な感じはしない
写楽ありがとう

蔵の地元だと喫茶店でも飲めるという気軽さ。入口の看板に出ているのは本格的なラインナップの日本酒。

写楽 純愛仕込純米吟醸おりがらみ
720ml ¥1,700
不味くはないけど抱きで買ったのが加茂錦でこっちが美味しいとか
まあそうなるよな（笑）
色々他にも抱き買ってるけど...
どうなるのやら
希少酒っていうのは日本の中ではプチロマネ・コンティみたいなもんなんだろうね
もう抱きは止めときます

季節限定
宮泉さんのは何飲んでも旨いから、困る
飲み口→ キレイ
口の中→ 自分の好みの甘さではないけど、旨さを押してくる
余韻→ 澄んだ甘さ

写楽の季節限定
飲み口→すっーとくる
口の中→ 主張が強くないけど杯は進む
余韻→宮泉の澄んだ旨さ

写楽　純米酒

キレのある甘みが香る
飲むとアルコール臭を感じるが、空気を含んで飲むと甘みがグッときてアルコール感も減り美味しいです。

おりがらみ

冩樂 純愛仕込み純米酒
今回は定番の１回火入れタイプ。
よーく冷やしていただきますよ！
開栓音と共に穏やかな立香がします。
含みは口中に心地よいさわやかな果実香が広がります。
新鮮さとなめらかな舌ざわり。
程よい酸味があって、スゥ～とスッキリとした後味です。
甘すぎず辛すぎず、アテを選びませんよ。
とにかくバランスがいい！
前回試した初しぼり生酒のような果実味あまりありませんが、今回の方が円熟しているように感じますね。
使用米は、契約田にて酒造好適米「會津湊産夢の香」を蔵元の宮森さんと山口さんが愛を込めて育てた酒米で仕込んでいるから“純愛”仕込みだそう！
小仕込みの造り、上槽後はプレートヒーターを用いて瓶火入れの後に急速冷却にて瓶貯蔵(冷蔵貯蔵)するなど、完璧なる出荷までの体制。
全工程に“純愛”を注ぎ込み一切の妥協がないそうです。
蔵元さんに行ったけど、売ってくれません。

原料米 會津湊産夢の香100％
精米歩合 60％
日本酒度 +1
酸度 1.3
一升3080円税10％込
ヤッパリ旨い冩樂。
幸せです。