five（五） （ファイブ）

リンゴ、マスカット

今宵の地酒は、山口の「五（five）イエロー」です。
国の三名橋である「錦帯橋」がその昔、五連の反り橋で「五竜橋」と呼ばれていたことなどの由来から付けられた名前とのことですね。
それでは、「五竜のイエロー」をいただきま～す。
基本的に、以前呑んだ五橋と同系統の味わいです。
簡単に表現すると淡麗辛口酒と表現されるバリバリなキレ味の竜の味わいです。
常温にすると、甘味が少し上がり酸味が主張する味わいになって、個人的にはこの温度が好みでした。

２日目
初日呑み後に冷蔵保存せずに、常温にすべく室内に放置しました。
甘味が少し増して呑みやすくなりましたが、複雑な味わいが纏わりついて残念です。
常温より冷酒の淡麗のほうがいいかは好みでしょうね。

サケラボ4

五(five)イエロー 純米酒 白糀。
独特な酸味が印象的だが旨みとかのボリュームは物足りないかな。
焼肉とかに合いそう。

五橋　五(five) レッド　純米辛口
精米歩合60% アルコール分15度
これが本当の辛口か！
旨甘好きとしては辛口逃げてたけど、この後味スッキリ感は全然いける！飲みやすい

日本酒スクールでのテイスティング④
本日は最終仕上げ 4種のブラインドテイスティング

カプエチの甘み。分かりやすく生酒由来のアセトアルデヒド。飲んだ印象と正解が唯一近かった。

日本酒度/-1 酸度/1.4 アミノ酸度/1.1 精米歩合45% アルコール度/16%
@emo 参考上代 ¥1850/720ml

一口目にズドンと来る！これからどう変化して行くのか？昨年はもう少し旨味があったように思うのですが…。
二日目、やはりズドン、辛みが舌を襲う…旨味がもう少しあると好いのですが…

元からチェックしており購入を検討していたお酒が日本酒飲み放題のお店にあったので頼んでみる！
飲み放題のお店で飲んだお酒は後半は記憶に残りにくいから記事にしないけどこれは1杯目なので書いてみます。
ちなみにここのお店は而今とかも飲み放題になっています。
十四代も本丸の在庫があるときは飲み放題になってます。
素晴らしいお店。

さてさてこちらのfiveですが結論から言えばメチャ美味しい！
飲みやすい。甘すぎずにすっきりしてて美味しい。
日本酒らしさはないけどふつうに美味しい。
これはオススメです^_^

白麹のお酒で、しっかりと酸味も感じられ美味しく飲むことができました。

【五橋Five(ファイブ) BLUE純米吟醸生酒】（季節限定酒）Zoom飲み会で開けました。ガス感を感じると同時に軽い甘口なお酒が喉を流れていきました。鰯のマリネとナマハムを肴に、今回も1本空いてしまいました(笑)