川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

川中島幻舞 特別純米 山田錦 無濾過生
前回同様、近くの特約店で入手しました。
飲み口濃厚、芳醇、色んな旨みが感じられる。
無濾過生だけあり、力強さもありつつも後味はスッキリ。
単体でもスイスイ呑めます！
ついつい呑み過ぎてしまいそう。。。

幻舞　特別本醸造
入り口ほのかな甘み、スッキリでキレがいい。後香アル臭。舌でころがすと米味、舌先ピリピリ。

SAKETIME全国7位　こんなに近くにあるなら是非飲みたいと思い、特約店に行き、３品種もありました。
日本酒初心者の私は幻舞のどれを買っていいのか迷い、店主に聞きました。
「う～ん、味噌汁と一緒で好みは人それぞれだからね～、その味噌汁が甘いと思う人もいれば辛いと言う人もいるからね～、まずはスタンダードな本醸造から試してみればいいんじゃない！？」
試してみて分かりました。自分はアル添系が苦手なんだと。アル添の美味しさが分かる人になりたいです。

山田錦　特別純米　無濾過生原酒

後味に甘味を感じる良いお酒
冷やと常温ともによかったので、ぬるかんもやってみようかな

特別純米 山田錦 無濾過原酒
色は照りがある。半年以上過ぎたからか？
初日は、まろやかで甘口だけど、甘さが少し重いかな、と思ったら酸がジワジワ来て、スッキリとした後味に。
2、3日目共に、酸味が増してスッキリとした飲み口。
ぬる燗は、ほっこり、まろやかな甘さ。美味い。

幻舞 金紋錦 純米吟醸 しぼりたて無濾過生原酒

1日目、雪冷えだとグワッとくる濃密ジューシーメロン。
余韻に鼻から抜けるグワーッン…スッと苦味。
常温に近づくと酸味が僅かに立ってパイナップル風味。
余韻の苦味が強い。

3日目、メロンやパイナップルの香りとジューシーな甘み。
苦味の角が取れてまろやかな旨さ。
凄い旨味と後味の複雑さ。

5日目、アルコール感が出て来て、甘みが薄くなったかな？

相変わらずガツンとくる複雑なジューシー幻舞。
４日目ぐらいまでに飲み干すのが◎

川中島　幻舞　特別純米　山田錦　無濾過生
精米歩合　59％　アルコール度数　16度
（株）酒千蔵野　長野県長野市
純米吟醸のテイスト。去年と変わらず安定した美味しさ。

川中島幻舞 特別本醸造
近くの酒屋が特約店のため、入荷したという情報を聞きつけ早速ゲット！
飲み口は。。。やや薄め。
幻舞らしさは残しつつも、全体的にあっさりした印象で、後味に若干のアルコール感を感じます。
ちょっとイメージと違ったけど、これで1200円はコスパ良し！
燗をつけて呑んでみたいです。

川中島幻舞　純米吟醸　無濾過生原酒　美山錦

川中島幻舞　特別純米　無濾過生原酒　山田錦

しぼりたて無濾過生原酒
年末購入のストック品ですが、久しぶりのあずき色ラベル。幻舞シリーズの優しい甘さと落ち着いた香り、安定した美味しさを実感できます。ただ、一つ前の鶯うすにごりと比べるとインパクトが弱いのは仕方ないかなというところです。精米歩合49% ¥3000（税別）