川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

川中島　幻舞　
特別純米　山田錦　無濾過生原酒

「信州&女性杜氏」
この組み合わせにハズレなし説。

幻舞は昔から何故かご縁の無かったお酒。
ついに、ご対面。
買える時はあっさり買える不思議。
この世でいちばんかんじんなのは、ステキなタイミング♪

というわけで
開栓からのいざ、実飲！

初日の第一印象。
のっぺりまったり。

うーむ。自分のコンディションがよくないのかな。
飲み進めるも、平坦な印象は変わらず。

２日目。
初日よりは、グッと香りも旨みも乗ってきたような。しかしながら、目を見張るほどの変化は感じず。

３日目。
辛みが増した…。
アルコールの浮いた感じ強まる。

品質管理の問題でしょうか。
はたまた期待値が高すぎたのか❓
あっ、自分がバカ舌だからかっ？　笑
幻舞の雄町もあるので、今度はそちらを楽しみにしてみまーす。

川中島　幻舞　純米吟醸　無濾原　美山錦

幻舞はお初です。開けたては強烈なアルコール感で暫く放置。

放置後最高の甘旨。

川中島 幻舞　特別純米酒 山田錦 無濾過生

食中酒としてGREAT！！
仄かな酸味と旨味がたまらん！！
アタシが居酒屋だったら置いておきたい日本酒だね！！

仕事終わりに職場のおじ様に誘われいつもの酒屋へ。
三重の作と３０分迷い、結局幻舞。

前回純米酒だったので
純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦 精米歩合４９。
嫁娘風呂の隙にアテなしで内緒で試飲。

パインの甘みと米の旨みが口に広がる旨甘酒。
ジューシー感が本当に自然で癖がなく
ブレてない真っ直ぐなお味。
飲み続けたいと感じる要注意酒。

くだらなくて申し訳ないですが、
なぜか反町隆史さんが頭に浮かびました。
ある意味poisonなお酒でした。
中毒になります。
本当に美味しかったです。

開栓３日目。
パイン感の主張が和らぎよりまろやかな旨さに。
米の味がより主張される味わい。
最大の特徴は余韻。
やっぱりやみつきになります。

幻舞　純米吟醸　愛山　精米歩合55％　アルコール16度
抜栓時プシュープシューっと良い音。良い香☆
飲むと、バナナとマスカットを足したような味わい☆☆☆
愛山ならでは、深い旨甘味を感じ、酸味と後の旨辛味の調整がしっかりなっています☆☆ほんの少し苦味もあります。
父と『うまいね』っていいながら飲みました☆
製造が2020.6で約1年冷蔵庫で寝かせていたので美味しく飲めたのでしょうかね？(義兄と一緒に飲み約束を破ってしまったのでそこがダメですね…★前回のレビューでも一緒に飲みと書いていたのですが…(・・;))
日本酒製造日から1年以内までに飲まなきゃいけないと決めている、私の【頑固さ】がそうさせてしまいました(;´Д⊂)

一日目は、父が購入してきてくれたサーモン・まぐろの刺身とも相性が良かったです☆写真3枚目

二日目は、焼き肉☆肉の味にも負けなかったです☆濃い味でも対応できるお酒です。二日目になり苦味が強くなったように感じます★写真4枚目
以前飲んだ赤色の幻舞の純米吟醸よりもこちらの方が好みです☆

日本酒飲むにあたり……
最近、仕事が多忙で夜遅くなる日が続いています。仕事でもミスしたり、効率的な仕事ができず30歳を目の前にして、これで良いのか、こんな僕で良いのかと落ち込みっぱなしの毎日です。情けなくなります。

金・土・日曜日にしかお酒を飲まないと決めている私に(会社関係の飲み会は別ですが…笑　今は、コロナ渦でほとんどありません！)
両親は、いろんなおつまみを購入してきてくれたり、スタミナある料理を作ってくれたりします☆感謝しています☆

日曜日などの休みの日に、レビュー見させてもらうため、『今さらのコメント？』など思われたりしてたらすみません(-_-;)

追伸
土曜日、R店にて待ちに待った赤武夏霞を2本購入しました☆
赤武を飲むため今週の仕事頑張ります！！

幻舞にハズレなし！
いつまでも嗅いでいたくなるワインのような香り、
甘いだけじゃない辛みもある複雑な味。
にもかかわらず雑味がなく上品な味で感動してしまいました。
こんなに美味しいお酒が飲めるなんて本当に幸せ。
杜氏さんと酒蔵に感謝です。

とても美味しく頂きました♪

忘備録

林檎とマスカットの香りに、林檎の蜜の様な甘味。
あずきラベルよりこっちが好きかも。

初川中島幻舞です。
1月製造なのに、眠らせすぎました。

香りはほのかにマスカット。
若干のチリチリ感がありました。
甘めの味わいが飲むピッチを加速させてくれます。

純米吟醸美山錦生。
開栓時、すでに
濃厚な香りが鼻腔を襲う、
濃厚な甘み、旨味。
パイナップル的な香り、
含むと
舌に残る甘み。
信州亀齢や九郎右衛門にも
通ずる甘み旨味であるが、
何か魅惑的な甘み？
巨峰等の葡萄の妖艶な
香り。
幻舞というネーミングの通り
何か惑わされる
魅力的な香りと味。
やっぱり旨いなぁ。

よく行く小さな酒屋さんで購入。
割と手に入りにくいという川中島幻舞。
純米酒山田錦５５無濾過生原酒。
７２０を１４００円くらいで購入。

旨甘濃密メロン感で食中酒としてもグッド。
ガス感と米の旨さのバランスよし。
長野３位全国１１位も納得。
手巻き寿司でわいわいやるといつの間にべろべろになります。
注意。