ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

6号酵母
3号酵母の方が好みかな

2年探してようやく陳列されてるのを発見！
この2年間で期待が膨らむ膨らむ。

このパターンは大体、期待が大きくなり過ぎて、
がっかりのパターンが多いのですが、こいつは旨い！
口に入れた瞬間は桃を食べてるかのような感覚に、
飲み進めても、ワイン感が暫く離れない。

こいつは日本酒だ、日本酒だ、、、、と暗示をかけながら
飲み進めると、ようやく苦味を感じてきた。
甘過ぎず、辛過ぎず、苦過ぎず、米感よりもフルーツ感がある。ワインに近い印象。

珍しくこのコメントも筆が進むのは、美味しい証拠か。とにかく旨い。また出会えたら絶対購入！

香り豊か
爽やかな旨味がとにかくいい
酸がちょうどよく追っかけてくる
好きなタイプです
美味しい

ソガペール　

BAN

今年最後のソガペは1号です。
これも旨かったです。と言うか味わい忘れちゃいました。
去年の含めるとこれでソガペは一巡しましがどれも旨いですね。
あとはもっと買いやすくなれば最高なんですが、需要と供給のバランスが追い付かないのでこれからも買うのに苦労しそうです。
もうちょい入荷や出荷の情報出してくれると、苦労も減るんだけどね～
来年め買えますように。

ソガペールエフィス　ヌメロシス　2020
6号酵母ノーマルロット
酸味はそれほど強くはないです

今年の最後の1本のソガさん。
トロワ　3号酵母
甘さもピリッと感もいい感じ
タコの炊いたんとあうー

/720ml お店のポイント20使用
6号
今年もであえました。
飲み方は甘味と酸味がたっぷり

ソガペールエフィス イリヤソントン

本日はこちら♪
新作ですね
GW前にガマンできず開栓
花冷えまではほぼワイン
温度が上がると日本酒らしさが出てきます
微かなピチシュワから生酛の複雑な甘酸辛
香り味ともに乳酸の主張がイイですね

ソガペールエフィス トロワ サケ エロティック 生酛
香りは、あまり華やかさのない果実香、酸味を感じるブドウ、少々アルコール感
含むと果実感が少し強くなりブドウにちょっとメロン
ドライな味わい、酸味に甘味の無い果実味、結構な苦味と少々の渋味
正直ここまでは自分の中で評価3.5
ただ、燗をつけると美味さがグッと上がる！
香りもフルーティーさを増し、味わいにコクとまろやかさが出て果実味と旨味がUP
これは燗の酒！
いやっ！本当に！
4月