ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2019 三浦ロット
ヌメロシス サケ エロティック生酛
シスはねかせない方が好み。

ソガペールエフィス　ヌメロ　シス6を頂きます。私は3本目の曽我親子。やっと本山の6号酵母を頂きます。香りは、米の良い香りを最大限引き出した感じ。生酛なので、もう少し行ったらセメ感強くなるギリギリのところです。口に含むと心地よい発泡感からの、青リンゴジュースなのです。美味しすぎる！シーズンでワイナリーとして醸す最後の日本酒が6号酵母バージョンとのこと。改めて感服しました。

長野のソガペールエフィス

念願のソガぺちゃん。念願とか言ってみたわりには、ソガぺにも酵母によって１(アン)から６(シス)まであることを買ってみて初めて知った。手に入れたのは６号、サケ・エロティック・ヌメロシス。サケエロティックという名前がソガぺちゃんの(私の勝手な)イメージ通り、ワインボトルにコルク栓なのも乙である。

さてさて、ワイングラスについて早速一口。。。ん？思ってたんと違う。。。
なんかブルゴーニュの白のシャブリみたいな感じ。ほんのわずかにガスあり、香りはとても控えめだが、味はフルボディの辛口がどーんと来る。とても良いサケ（←カタカナで書いてみたかった）なのはわかるが、どちらかというと男性的であり、エロティックって感じではない。

なんか裏のラベルに小さい文字ですごいいっぱい書いてある。なになに。。「辛い恋慕や狂おしい恋愛を経た大人のみに解りうるフェティッシュかつ退廃的な香味のサケである。」。。。いい年のおっさんだが、全然解らなかったわー、正統派のお酒だと思ってしまったわー、自分の人生まだまだ未熟だったか！

と、イメージとは違ったがとても良い酒であることは間違いない。名前と見かけで勝手に判断していたが、これはサケではなく酒のほう、しかも正統派。美味しかっけど、次は「エロティック」を感じられるべく、家ではなくそれなりの場所で飲んでみたいと思いました。

美味しかった。

今年の12本目
２月に購入して寝かせすぎたかな？
濃厚な甘味と旨味

ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル

2度目のソガペール

マスカット系の香りでまるで白ワイン
甘味や酸味よりも苦味が際立っており、常温に近づくにつれて苦味がはっきりしてきます
ただキレはよく飲んでて疲れる感じはなし

シンプルに美味しく意外とどんな食事にも合うので万能な日本酒です！

2021年26本目

LE SAKE EROTIQUE CINQ 2019
サァンク サケ エロティック 生酛
一年ねかせたCINQ！深み奥行きが増してさらに美味しくなってる〜

LE SAKE EROTIQUE TROIS 2019
トロワ サケ エロティック 生酛
これも1年ねかせたTROIS。BESTな味！

ソガペールエフィス 「ヌメロシス」サケ エロチック 生酛
Sogga pere et fils LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX
菌のスペック＝協会6号酵母と豊かな自然界の菌

飲みやすい。食事向きだった。シュワシュワはなく少しプチッ程度。辛くない、甘くない、酸味はすこーし、わずかな苦味は喉越しに。開けたてがものすごく美味しかった。その後もそれなりだけど。

米：長野県産美山錦
精米歩合59％
アルコール16度

ソガペール キャトル 4号酵母
桃みたいな優しい甘さで安らぎを与える香り。4号は来年も買うな。