ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペール、初6号酵母初体験♪
ファーストインパクトは新政感のグレープフルーツ感など感じられますが、後半にお米感を感じられ、新政より日本酒らしく感じました^ - ^
ロピアのピザと合わせて頂きました♪
また来年買えるのを楽しみにしてます^ - ^

ソガペールエフィス
リア サケ ナチュレ 生酛
1号2号3号4号5号6号酵母と自然界菌の混交発酵
田幸さよ子女史栽培農薬不使用米
2022年収穫長野県産美山錦100%使用
精米歩合：70%
アルコール分：16度

ソガペールエフィス イリヤ ソントン
生酛、原酒、生酒
1号酵母と2号酵母の混交発酵
精米歩合59%
アルコール分16度
長野県産美山錦100%使用

ヌメロアン
母の日で子供たちお祝いモードなので
とっておきのめでたそうなやつを。
と言ってもわたしの母では無いけれども。。。

あまさんから。
ぴちしゅわ弱め。
そがッペさん、また来年〜。

Le Sake Erotique Numero Six

しばらくぶりでした。

うまいです。

ヌメロシス　サケ　エロティック　ドメーヌイケダ

ノーマルロットは早々に飲み切り、ドメーヌイケダは超マニアックな味わいになるまで寝かせておきました☆
開栓、香りは華やかで甘酸っぱい香り。
購入してすぐに飲んだノーマルロットと比べると旨味と甘味が増してまろやかなイメージ、後味の苦味はほぼ無くなりクリアで飲みやすく、危険なお酒です。
購入してすぐに飲んでも、超マニアックになってから飲んでも相変わらずの美味しさです。
当然食事にも合います。大切に飲みたかったけどすぐに飲み切ってしまいそう笑

一年間寝かせてみた、サケエロティック「トロワ」
先日飲んだフレッシュなものと、一年間寝かせてみたもの…
違いは、、、分からん（笑
どっちも美味いです。

小布施 1号酵母ヌメロアン　サケ エロティック 生もと　4.2
甘旨たっぷりの酸苦。久しぶりのソガペ。ちょっと軽めですが美味しい。

行くぜ、至高の飲み比べ。

今回は1,2,3,6の飲み比べ。

1、やや甘口、ジューシー。ヌメロアン、サケ　エロティック。

初っ端から反則。

デラウェア、いや、巨峰を舌で潰したような果実味、軽い苦味があるのが特徴。
デラウェアよりも重い。


2、甘口軽め、ドゥー、サケ　エロティック。

分かりやすい甘味と酸味、苦味と渋味が目立たない。
1と3より甘味は強いから分かりやすい。


3、ややライトでドライ、トロワ、サケ　エロティック

1号酵母の改良版、1に比べてやや軽めで苦味より軽い渋味の方が目立つ。
1とじっくり飲み比べないと難しい。
どちらかと言えばこちらがデラウェアか。


6、ヌメロシス、サケ　エロティック

2を彷彿させる甘味はあるも、酸味、苦味、渋味、いずれもバランス良く表現されている。



安定と信頼の6、デザートの2、食事に合わせる1、1より軽めの3と言った感じ。

いずれもレベル高い。

そしてどれもエロい。

ソガペールエロス。

因みに本業のワインも美味い事は付け加えておきます。

ルサケエロティク ヌメロシス ドメーヌイケダロット 2021 生酛
制限のないGWをみなさんいかがお過ごしでしょうか。私はCSWにも参加できてずっと気分がいいので（？）去年から氷温保存していたお気に入りのシス池田を開けることにしました。
いやーもう素晴らしい！ ピリッとスパイシーながらも透明感ある果実感で溢れています。オリジンの新政さんはともかく価格高め設定のお酒が多い気のする6号酵母ですが、ソガペはなぜかシリーズ最安値というミラクル。感謝を込めてこの評価のさせていただきます。精米歩合59% 750mlで¥1500（税別）