桃川 （ももかわ）

桃川　純米新酒　初しぼり(限定品 ・おいらせ町)
2022年12月5日。家族でJR尼崎駅近くの居酒屋にてコース料理と味わいました。その①
フレッシュでコクのある日本酒です。
製造年月：2022年10月。原材料：米（国産）、米麹（国産米）。原料米：青森県産まっしぐら。精米歩合：65％。アルコール：１６度以上１７度未満。日本酒度：＋1。酸度：1.6。
『青森県産米と青森県産酵母で造られた今期一番仕込みの純米新酒「初しぼり」。
しぼりたてのフレッシュな味わいにコクと香りが楽しめる飲み応えのある酒。(ホームページより)』

ワイン酵母使用。と書かれている白ワイン風のお酒。
色味もかなり白ワインに寄ってる。
これまで何本か飲んできたワイン風のお酒って、もしかしたらワイン酵母を使っていたのだろうか？

裏ラベルにあるように、冷えている状態で飲む必要があると思う。（ある意味それも白ワイン寄りか？）

地元スーパーにて購入
吟醸純米
やや辛口(日本酒度＋2)

桃川　青天の霹靂　純米大吟醸　
友人から頂いたお土産です
お米の印象もあり旨味先行のイメージでしたが
フルーティーな香りのすっきり系でした

冷やで飲む。苦味が強い辛口の立ち上がりと余韻。
まさに辛口のお酒だがちょっと面白みに欠ける。

桃川　ワイン酵母仕込み　吟醸純米酒
白ワイン寄りを想定してたら酸味は立ってるが米の香りが強め
スッキリ切れるが香り強めで残る
私はちょっと苦手

四合ビンシリーズ。桃川純米酒。何時ものスーパーでまたまた、お値引きで売ってたヤツ。まぁ、値引き品を探しに嫁と買い物にあっちこっち行きます¯\_( ͠° ͟ʖ °͠ )_/¯
さてさて開栓です。まず常温で、香りはちょいバナナ、お味のメリハリ無く純米純米。冷して変わりました💪少し雑味有りのバナナ、甘みから強目の辛味、濃い目のトロミ、切れは酸味、ツー事でコヤツは冷して美味しいですね(^^)

青森県産酒造好適米の吟烏帽子を55%まで磨いた特別純米酒。
味は可もなく不可もなくって感じでした。

日本の酒情報館🍶
新酒生酒🍶

純米吟醸　杉玉。程よいとろみと優しい旨み。食事を妨げないながら、しっかりとした飲み応えのある、青森らしい、おおらかなお酒。