飛鸞 （ひらん）

飛鶯　神楽

香りはマスカット
強めの酸をシュワっと感じたかと思うと甘みが顔を出し最後は苦味が残ります
シュワ感がキレのよさを演出しています
一つ困るのは酸が抜ける前に飲まないとという口実を得て飲み過ぎてしまうことですね

製造年月不明（R6BY）
長崎県 森酒造 飛鸞 Classic
特定名称不明 酒米不明 火入れ

精米歩合不明

alc.15℃

色合い・薄く黄色味

香り・・ライム
含み・・滑らか

味わい・青い果実感

余韻・・渋味とアル感

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落ち着いた感じの味わい。
完全に和食に合う。旨い。

飛鸞　HIRAN にこまる　生酛造り

アルコール度：14度

程よい酸味にフルーティな甘味。
生酛造りらしい奥行きある旨味に
柑橘系の爽やかな甘味が
ゆっくり溶けていきます。
上澄部分は綺麗な味わいで
檻が混ざるとふくよかな旨味がます
とても美味しいお酒でした。

14％ ？ β Type

14％ Reborn 貴醸酒

製造年月2024.12
長崎県 森酒造 飛鸞 輪廻転生 2025

特定名称不明 八反錦 無濾過生原酒

精米歩合不明

alc.14℃

色合い・霞色

香り・・マスカット
含み・・ピチッと

味わい・すっきりフルーティ酸苦甘

余韻・・苦味で切れる

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フルーティな飲み口で、澱の甘みがいいアクセントに。
フレッシュながら味わいもしっかりとあり、単体でも◎。

相当美味しい　軽めのバランス
なんにでも合う

飛鸞　絆

高価なお酒です。高価な味がします。
アルコール14度の四合瓶でこのお値段だと、満足度は限界があります…

飛鸞はスタンダードなヤツが美味いので、それで充分と思ってしまいました。これはこれで美味いのは間違いないですが。

飛鸞HIRAN輪廻転生無濾過生原酒
20250322

製造年月2024.12
長崎県 森酒造 飛鸞

特定名称不明 原酒
麹米:山田錦 掛米:五百万石

精米歩合不明

alc.14℃

色合い・かすかに黄色味

香り・・ラムネ
含み・・滑らか

味わい・酸味が先行し、わずかな甘み

余韻・・苦味と渋みで切れる

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うっすらラムネっぽい香り。
全体的にはすっきりした飲み口。
渋みも感じられ、後口は締まりがある。