会津ほまれ （あいづほまれ）

福乃香 純米吟醸 うすにごり 720ml (二本松市)

2026年4月12日、ヨドバシカメラ梅田で開催された『第四回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、20蔵43種を試飲し、3種購入しました。試飲28種目。販売価格：1,870円(税込)。

『白桃やライチを思わせる穏やかでフレッシュな果実香。口あたりは非常に軽やかで、スマートな酸が心地良いドライな質感。雑味を削ぎ落とした綺麗な甘み、最後はクリーンで、潔くスッと消えていくような余韻が特徴です。(ヨドバシHPより)』

「会津ほまれHPより」
商品名
純米大吟醸 極(きわみ)黒ラベル 300ml

「ちょっと贅沢な家飲み用の純米大吟醸酒」です。

メロンやバナナのようなしっかりとした香りが特徴で、
爽やかながら飲みごたえ・喉越しともにインパクトをお楽しみいただけます。

タイプ
中口
特定名称　純米大吟醸
日本酒度　+1.0　　アルコール度数　16度
酸度　1.4　アミノ酸度　0.9
使用酵母　協会1401
原料米　国産米　原材料　米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合　50%

ギリ普通。
糖類入ってる。
おじさんな僕は、日本酒に糖類＝手間を省いて原料コストを抑えてからの風味調整。のイメージが強い。
それは気持ちの問題。
入っているのを知っていたら買わなかったかな。
そして最後の方に残って出てくる粒が曲者。なんのカスだよこれ？って思うほどのカサカサなカス。とてもじゃないが飲み込めなかった。米粒ではない。
蔵が悪いわけじゃ無い。安さに釣られて買った僕が悪いのです。

何と1月12日から投稿するの手を抜いてました。反省
梅田阪急の試飲販売にて大好きな「からはし」が売り切れてしまい2019年にデビューした福島県産の酒造好適米の「福乃香」と福島県オリジナル酵母「うつくしま夢酵母」を使用した純米吟醸を購入

蔵の花
2020年製造
それほどヒネてなくてクリアながらキツイ酸味とアルコール感

会津ほまれ純米大吟醸
ストックが切れてスーパーへ・・・
白ラベルと黒ラベル、これまた悩んで黒ラベル
昔ながらのお米のふくよかな甘み、冷でも常温でも燗でも良し
モダンなフルーティな日本酒をベースにすると、自分には大吟醸って奥が深いです

会津ほまれ　佳撰
これは常温で頂きました。
少しコクがありますね。
燗にするともっと味が広がりそうな印象です。
晩酌酒にぴったりでしょう！

日付 (ひづけ):2025年11月2日
製造年月 (せいぞうねんげつ):平成17年
提供温度 (ていきょうおんど): 5ー13°C
酒器 (しゅき):有田焼
香り (かおり):It smells savory, spicy, and salty like soy sauce with a light floral aroma.
味 (あじ): The flavor is rich and savory with a sweetness that reminds me of actual wine! It ends with a nutty aftertaste reminiscent of sesame and flax seeds. Its my first time trying koshu but its good!
色 (いろ): Burnt orange.
ペアリング: なし
購入日 (こうにゅうび): 2025年10月30日
店 (みせ):Mitsuwa
サイズ:375ml
価格 (かかく):$19.99
保管温度 (ほかんおんど):3°c
追加メモ (ついかめも):なし

近所の秋祭りで福島の物産を扱う店が出ていました。

もちろんお酒もあります。

試飲させてもらってチョイスしたのは會津ほまれ　純米大吟醸　極です。

他に試飲させて貰った弥右衛門とアリア　蔵粋〜classic〜も良かったですが、どちらも昨年飲んだので
會津ほまれにしました。

さて、開栓。

大吟醸ですが、上立香は少し熟成感を感じます。

口に含むと蜜のような柔らかな甘みと酸味。芳醇な旨みでほっこりします。

飲み込むとカラメル的な苦みがアクセントになります。

アルコール感は強く、熱くなる飲みごたえ。

大吟醸にしては素朴でクラシカルな印象ですが、秋にチビチビ飲むならキラキラモダン酒よりこっちが良い。

使用米：国産米
精米歩合：50%
使用酵母：協会1801／TM1

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶３種飲み比べセット🍶