宮の松 （みやのまつ）

『宮の松　TO PINKS 桃色　活性にごり生』
先日飲んだ宮の松SILVAが美味しかったので、
他のもの飲みたくてお店へ。
何でも、杜氏さんが変わったけど
美味しくなってるとかなんだとか。
何種類かある中から、
季節的にもうすぐ無くなりそうなこちらを選びました。

これまでに飲んだお酒の中で、
いっちばんピンク笑
アルコールは9%とだいぶ低め。
それで、強い発泡と甘さ！
これは危険なお酒だなー。
日本酒苦手という人たちに飲ませたくなる。

つまみは、テキトーに作った、
丸いこんにゃくを和風に煮込んで
乾燥の柚子胡椒を振ってみたもの。
美味しい。

このこんにゃくが、
このお酒に合ってるかどうかは不明。

春酒も終わりますねー。

『宮の松　SILVA 活性にごり生』
なんと飲みやすいお酒か…。
ちょと前に、いわゆるスパークリングを
数種類飲んでました。
それらはそれらでおいしいのですが、
タイミングによっては炭酸が強すぎる。
このお酒くらいの発泡が、
安心して飲むことができます。私は。

ただし、飲まされます。
一晩で一本空けてしまいました。
昨夜は職場に宿泊しましたので、
その反動で飲んでしまっまてるのかも。
泊まるのは、特に嫌ではないのですが、
無意識下に負担があるのでしょうね。
泊まり明けの勤務後の夜は、
いつも早く寝たり飲んだりしてしまいます。
ちなみに昨夜も
職場の近隣の方々とワイワイと飲んだんですけどね。

夏に向けて飲む回数も増えますが、
同時に冬に育てた筋肉を包む脂肪を
削りとっていく季節に突入します。

しかし、今晩は筋トレサボりです…。

つまみは、いつものトマトのオイルとハーブ。
今日はコンビニのカマンベールを添えて。
あとは鶏レバーをサクッと煮て。

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」🍶

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」🍶

原料米：佐賀県産レイホウ
精米歩合：77％
アルコール度数 ：18度
日本酒度：＋13
酸度：1.9
スッキリと辛口で、ガス感は弱め。
乳酸感の酸味を感じながら、
しっかりと甘味・旨味が味わえる。私好みの味でした。

宮の松 純米吟醸 雄町 火入れ
25/11/1購入→11/29開封→12/3完飲

🍍系のジューシーめな香り。
透明、ガスなしで、とろみを伴うリッチテイストながら、舌先に少し酸味を感じつつ、雄町の旨みを透明感も保ちつつ引き出しており、落ち着きとモダンさを兼ね備えた良酒ですわ！

2日目以降はスッキリさが増した食中酒のような印象ですわね
もう少しクラシカルかと想像していましたけれど、思ったより甘みと酸味を昇華した現代調のテイストで、また良い佐賀銘柄を見つけてしまいましたわ…🤭

宮の松　純米酒七割磨き 無濾過生原酒

冷酒で
香りはやや酸味あるバナナ
軽やかながらも中盤から図太い
後味に舌に残るツンとした酸味
味が濃い料理とも合いそう
ロックで飲むと酸味がまろやかになってさらに美味しくなります

宮の松「諸行無常」 生酒特別純米
佐賀県西松浦郡有田町 松尾酒造場
使用米：福岡県産山田錦
度数：16度
精米歩合：60％
日本酒度： -1
酸度： 1.5
アミノ酸度： 1.3

酒屋さんから薦めていただいた1本。
美味かったです。感謝。
日本には未だ未だ知らない美味しい酒が
沢山あるんだと思わせる味わい。
柑橘のような酸味でキュッと整いながら、
水の綺麗さ、透明感でスッキリとキレる。

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」🍶

甘味と辛味が押し寄せる
喉越し辛口
苦味と微炭酸が加わり魚介類料理が合うかな
開栓時に蓋が飛びました