飛露喜 （ひろき）

飛露喜 特別純米

大好きな福島のお酒。
味の厚みがあり最高

飛露喜　純米大吟醸　精米歩合40%16度
今年２月に購入。本日宇都宮開栓！
思ったより濃厚でねっとりした感じ。特別感あります。

一年冷藏熟成

飛露喜 特別純米

廣木酒造本店 純米吟醸 黒ラベル(720ml)
2023年3月製
¥1,960(税込)

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 山田錦・五百万石
■精米歩合 ; 50%
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 不明

飛露喜* 純米大吟醸 生詰 山田錦50%
奥ゆかしき上立香、透明感のある甘辛から辛苦へ、キレも抜群。涼までのキレ方はアル添感さえあり、涼し綺麗さの全体感は一瞬勝駒大吟に似ているようにさえ感じるが、入りのコメ甘感はこちらが勝る。温度が上がるにつれ、凝縮されたコメ旨が上立ちから出てくるが、キレ味は失せず見事なバランスを見せる。
（２日目）上立ちに果実感が増し、味わいも初日に感じた涼し気な印象からしっとり感のある綺麗さへ。常温近くから感じたコメ旨も花過ぎあたりから感じられ、何れにしても究極のバランス酒だと再認識。

飛露喜/純米大吟醸/山田錦
★3.5

入手困難日本酒と物々交換。初めて家飲みで飛露喜。本当に手に入らないので感謝感激。
吉川産山田錦の純米大吟醸。国賓の夕食会に出されたこともある日本酒とのこと。畏れ多いかぎり。

爽やかに香る白ワインのような飲み口。そこからのバランスの良い酸と苦味がほのかに残る。これは何の食事にでもあうはず。とくに洋食とのバランスは最高では。
しかし、余韻としての米の旨み、味の広がりが個人的には弱く感じる。今は米の余韻が残る日本酒が多いため、どうしてもパンチに欠けてしまう。
美味いが既にレジェンド的なポジションではなくなっているのかもしれない。それだけ他の日本酒の成長速度が速い。

また、手に入るようなら飛露喜の家飲みにチャレンジしたいです。

飛露喜　特別純米　無濾過生原酒

これは金文字の特別純米とは完全に別物。米のしっかりとした旨みがありながら、喉が熱くなるような辛口の喉越しのインパクトがいい。山菜の天ぷらと一緒に飲んだが、最高でした。

【飛露喜 純米吟醸 黒ラベル】穏やかなメロン、微かにブドウ、バナナの香り。優しい口あたりにかなり綺麗でスッキリとしたメロン、青リンゴ、微かにナシの甘・旨味。サッパリとした酸味。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるメロンの香り。雑味が少なくかなり綺麗な味わいかつフルーティーなメロンの甘・旨味にキレの良い後味で飲みやすい。スッキリと飲める上に杯が空く度に次を求めてしまうほど美味しい。食中酒としても単体でも美味しく飲める本当に素晴らしい逸品。大好き。飛露喜さんはどれも美味しいですね。久々の飛露喜黒ラベル。毎日飲みたい。上司と春の天皇賞について話してましたが、シルヴァーソニックが空馬でコケてしまった日からもう1年が経つんですね。早すぎる。シルヴァーソニック軸で買っていたので残念だった記憶があります。

飛露喜　特別純米
お使い物に使うかなと思って、職場の冷蔵庫に入れていたのですが出番のないまま一年が経過したので自宅に持ち帰って来ました。
特純・純吟・純大吟の中では特純が一番好き。
米の旨みが一番感じられるから。
口に含むとバナナを連想させる甘みと旨み。
スッキリ酸味と少しの辛み。
一年熟成の違いは不明ですが。
やっぱり飛露喜はウマいわ。

福島の酒にハズレなし。
※一部例外あり