くどき上手(くどきじょうず) - ページ66 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

くどき上手のクチコミ・評価

バカボンボン
4.0

くどき上手Jr.と小川酵母　〜愛山編〜
2022.10.15抜栓
相変わらずの酒質。直後は硬さが感じられましたが徐々に優しく円やかな味わいへ。翌日以降、味わいがしっかりと楽しめました。

特定名称純米大吟醸

原料米播州愛山

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年11月1日
Koebi
4.5

くどき上手出羽燦々22% 純米大吟醸

特定名称純米大吟醸

原料米出羽燦々

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年10月31日
アオハル
3.5

亀の井酒造さんのくどき上手　純米大吟醸
春画

特定名称純米大吟醸

原料米出羽の里

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年10月30日
sid
4.0

本日は、かがたやさんで購入した、くどき上手白鶴錦33%。

香りは白ブドウ。甘過ぎず品の良い甘味が主体で、後半から苦味とともにフィニッシュへ。
酸味がほぼないが、へたることなく、良いバランスが保たれていて、とても美味しい。
甘旨好きな方にオススメ。

特定名称純米大吟醸

原料米白鶴錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年10月30日
ぼんぼん
4.0

くどき上手　Jr.のWhite beauty29

うまい！

すっと旨みが広がり
酸味と苦味がカッと
広がる

あまーいのを期待してたけど
日本酒らいし感じのテイスト

温度上がったら、甘み増すかな

特定名称純米大吟醸

原料米雪女神

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年10月30日
CAP
3.0

くどき上手　穀潰し　生詰
アルコール　17度以上18度未満
精米歩合　22%
日本酒度　-3度？
酸度　1.3度？
アミノ酸　1度？
酵母　M310酵母
生詰

2,442円

「穀潰し」とは、現五代目醸主が当時醸造の中心だった三倍増醸造酒から吟醸酒造りへと革新する際、三代目に「お米を無駄に削るとはけしからん。お前は『穀潰し』だと言われたことに由来。by裏ラベル

蓋を開けると華やかでフルーティーな吟醸香。

一口目、甘い！の「あ」くらいですぐにガツンと苦味がくる。
開栓3日後には若干まろやかに、5日目は酸味も増えてきたが、しっかりした苦味は飲み切るまで変わらず。

パンチがあるので料理も味がしっかりしてるものの方が合う気がする。
きんきの塩焼きが1番合ったかな。
きんきがおいしすぎただけかな。

ずっと何か足りないと思いながら飲んでたけど、最後にようやくわかった。雑味だ！
そういえば、自分は磨きあげた純米大吟醸より、そこそこ磨いたくらいの方が好きな気がする、、
奮発したのに残念T^T

好みの問題なだけで、純米大吟醸としては普通においしかったと思います。

特定名称純米大吟醸

原料米出羽燦々

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年10月29日
ちゃんしー
4.5

くどき上手Jr.　White Beauty　雪女神29％
純米大吟醸　生詰

2022年10月25日
えなちゃん
4.0

くどき上手 Jr.の摩訶不思議ちゃん山田錦44%

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

2022年10月24日
ドフラミンゴ
4.0

日本酒原価酒蔵🍶 神保町店🍶

2022年10月24日
もちまる
5.0

品名：くどき上手　出羽燦々22％　純米大吟醸　特別限定酒
原材料名：米（国産）　米麹（国産米）
原料米：出羽燦々
精米歩合：22％
アルコール分：16.5度

2022年9月23日から24日に開催された「日本一美酒県山形フェア 2022」の目玉商品として依頼され、現地会場にて販売された特別限定酒です。
山形県のオリジナル酒造好適米「出羽燦々」を22％まで磨き上げた贅沢な一品。
それにしても磨き過ぎじゃないか？と思いますが、そこはさすがの亀の井酒造さん！
確かに口に含むと軽い感じはあります！でも、フルーティーで華やかな香り、しっかりとした旨味はきっちりと感じさせます！
後味がなんとも素晴らしい！
とても精米歩合22％とは思わせない味わいです！！
それにしても毎度このコスパの良さには驚かされます。

特定名称純米大吟醸

原料米出羽燦々

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2022年10月23日