田酒 （でんしゅ）

純米吟醸 古城乃錦(西田酒造店)
産地:青森県青森市
アルコール:16度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:古城乃錦
精米歩合:50%
酵母:不明
製造:2017.7

正月に飲む。
色は無色透明。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りは華やかな吟醸香。
口当たりは柔らかな感じ。
控えめな酸味と甘みをともなった旨味がにじみ出る。
最後に微かな苦味。

時間をおいて空気と接したほうが、酸味が落ち着いたものになり、おいしい。
また味わいたい一本。

田酒 ニューイヤーボトル 田酒煎餅とともに
新年会 友人をよんで いただきました。
新年を祝いました。
味は飲みやすく 水のように入って行きました。
キレは良かったです。

香りは少なくスッキリとした旨味がある。
個人的に余り好きなタイプではないが食中酒としては良いかな。

こちらも新年会での一本。米の旨味たっぷり、後口も良く、田酒の良い所を際立たせたようなお酒。大変美味しかったです。

特別純米酒。

田酒 NEW YEAR ボトル 2018

年始らしく干支ボトル 田酒は香りが好みだな
今年は辛めでキレが良い

純米吟醸 生 干支ボトル
華想い 麹米35%:掛米55%

新年、戌年ということで田酒干支ラベル！
裏ラベルの素敵な新年にプラスワンってかわいいヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
甘くフルーティー

純米吟醸　干支ボトル

田酒 特別純米 生，青森県産 華吹雪55%精米，日本酒度・使用酵母・酸度 非公開，アルコール度数 16度
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もはや知らない人などいないでしょう青森県青森市にある『西田酒造』の人気銘柄『田酒』の時期限定酒です( ^ω^ )
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実はわたくし，地元が青森でして，故郷に帰る度，酒仲間に『田酒』をせがまれた経験があり，その都度『青森には田酒より旨い酒がいっぱいあるんじゃ‼️』と言っては田酒以外の銘柄を他人に勧めてきました。
もちろん県産酒を知ってほしいという気持ちもありましたが，一番の理由は，田酒は『青森県内で手に入れ辛い』というのが本音です。
当時は現在のようにインターネットが普及しておらず，伝のない人が特約店の酒屋さんを教えてもらうことすら難しかったので，手に入れるのには難航を極めました…。ぶっちゃけ，県外で入手した方が多かったほどですw
居酒屋さんでは呑めても手に入らない幻の酒だった『田酒』，何故か北海道に移り住んでからの方が買えるというこの不思議さ，まぁ時代のせいもあるのかな…。
とまぁ，余計な話はここまでにしてレビューいきますね…(^^)
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《★の数はそれぞれの強さを５段階で表しています》
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上立ち香は非常に穏やか。仄かなお米の香り★でアルコール香も吟醸香もほとんどありません。
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アタックは円やかな口当たりで，ラムネのように爽やかな甘味★★★がふわりと感じられたのち，控えめな酸味★★。
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そこから柔らかな苦味★★と適度な辛味★★★が登ってきて，スパッとキレます★★★★。
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含み香は先に感じたラムネのような化学的な香りがふわふわと鼻に抜けます★★★，余韻は柔らかな苦旨味★★がスッとキレてくどさは全くありません。
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うん。間違いない旨さですね(^-^)
生なので，火入れに比べてフレッシュだろうと思っていましたが，味わいの系統に変わりはなく，甘味と辛味が見事にマッチしてバランス良く味が整えられています。なるほど，このお酒が火入れされて熟成するとああなるのか…と感じてしまいました。
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これで四合瓶;1500円(税込)ですから，文句無しでCP★★★★★ですね。何だかんだ言っても『田酒』はやっぱり旨いなぁ…。