田酒 （でんしゅ）

田酒 純米吟醸 山廃
2035円

長文書いたけど2回消えたのでまた後日…泣


追記

開栓、薄っすらシュワ感
今迄飲んだ田酒の透明感とは違い、
旨味が先にきます
旨味が先にはきますがバランスはいいかな

ちょっと自分の飲んできた山廃とは違って
飲みやすいです
山廃苦手な人でも美味しくいただけるのでは

撮り溜め

田酒　純米吟醸　山廃

西田酒造店(青森県 青森市) 田酒 特別純米酒
精米歩合：５５％ アル度：１６度 酒度：+２ 酸度：１．５　米：華吹雪
8/4(月)感想、弱めの甘い米の香りがおいしさを予感させる。一口目は、ちょっと強めの甘さが、前回頂いた特別純米より強く感じた。酸味はほとんど無く、弱い苦さを伴いながら、切れは良い。ちょっと甘さが残るようにも思うが、程良くおいしい。雑味が無く、米の旨味が強い。癖がない飲み易いお酒。今回はもうちょっと個性があっても良いような感じがした。

何度も投稿してるから、飲んだ記録用。
近くの酒屋で手に入るから、定番酒。安定の旨さ。何度か投稿していないが、飲んだことを忘れるので、記録として残すことに決めた。
ヤマップ(登山の投稿)みたいに、公開、非公開ができると良いのにと思う時がある。アプリじゃないから無理なのかな？

田酒　純米吟醸　秋田酒こまち　精米歩合50％　16度
前日会社帰りにいつもの寄り道にて購入。寒菊と。
甘くて濃厚だがフレッシュ感もありとても美味しい

田酒 特別純米酒

もう飲みやすくて王者の貫禄

記憶に残らないほどサラリと飲めてしまう…

ないものねだりですが、これで良いのかという思いも

青森県の西田酒造さんから鉄板の『田酒』山廃純米吟醸。

説明は要りません。

とりあえず呑みましょう（笑）

世間一般の山廃仕込みとは別世界を表現している田酒の山廃。山廃特有の香りは皆無で、むしろ吟醸香が漂う綺麗なお酒です。

口に含むと、フルーティーな柔らかな口当たり。エレガントな引き際で次の杯を誘います。

クラッシックな深緑色のラベルからは想像できない豊かな味わい。これぞ、西田酒造さんの『田酒』

肴には、この時期ならではの相模湾のキハダマグロ。

脂は少な目ですが、筋肉質な身の締まったマグロっぽさが絶品です。

ああ、宣言解除で、また痛飲。

もちろん家呑み!!!!

田酒 特別純米

昔ながらのクラシックな味わいを想像してたけど、ちょっと違う。クラシックを残しつつ、流行りのフルーティー感を少しプラスされてるような。青森やから林檎的かな(笑)ジューシーなところと柔らかな甘味が林檎感を与えてくれてます。定価ならコスパは良いんですが、プレミア価格になってることが多いですね。運良く定価で購入できましたが、買い辛いのが難点。
美味しく頂きました。

田酒　特別純米酒
2021.07.26製造

今日は久しぶりの平日酒パトロール。んでもって成果は！？…というと、この田酒と鍋島の愛山。

田酒の特別純米は久ーしぶりであります。田酒、鍋島の特別純米はレベルが違う…と思っていますが、どのようなレビューになるのでしょうか…。

【スペック】
○精米歩合
55%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○温度帯
涼冷→熱燗
○香り
いつもどおり？に爽快なお米香。爽やかな酸味の風味が素晴らしい。
○含み
やわらかな甘酸味、膨らむお米の香り。
○中盤
お米の旨味とフルーティさ、芯のある中盤の味わいわい。苦酸味でキレ。

【甘辛】
中口

★総評
特別純米酒として高レベルのまとまりではないでしょうか。開栓したての香り、含み、中盤から余韻までの過程がスムースかつ全くの隙がない。
熱燗はお米感が爆発！旨味を通りこした旨酸味でしっとりマトメられてます！冷やしても燗でもおいしいお酒！

【甘辛】
中口

★総評
まさに特別純米酒の筆頭銘柄。すべての温度帯において隙なし。
冷やしてよし！熱燗でもよし！ミーハー酒なんでしょうが、なんだかんだで間違いないお酒なんですよね。他のお酒も気になりましたが、やっぱり安心安定を買ってしまうんですよね…。

緊急事態宣言も一応は落ち着いた本日、嫁さんといつもの居酒屋さんで昼飲みです。飲んだのは十勝の本醸造、福丸氏のホーム、滋賀酒である竹島事変。十勝はアル添感をほぼ感じない完成度の高さに驚き！ちょい甘口でありますがおいしいです。竹島事変は完全に甘口。和三盆のようなやさしい甘味が特徴でありますが、それ以外に特筆する特徴はなかった印象笑。

街にも活気が戻りつつありますね。このまま従来の生活に戻ってもらいたいものです。

今宵も素晴らしい田酒ライフを！！