田酒 （でんしゅ）

田酒　純米吟醸　百四拾　紅葉

久しぶりの来客で開けた一本。田酒は完成度高くて善いね。レマコムに入っていた期間が長かったから主張弱め。でも完成度は相変わらず。田酒を常時帰る酒屋はどこですか。

田酒 MICRO BUBBLE 生

本日はこちら♪
マイクロバブル、今年もいただきます
キンキンに冷やして風呂上がりに
爽やかメロン香、昨年より炭酸弱めかな
控えめな甘旨からスッキリ辛口ドライ♪

田酒 特別純米酒。
酒屋で見かけたので購入。
家で向き合うのは久々。

辛口ベースもほんのり甘くて
ほんのりジューシーもくどさなし。
旨味とコクもあり好みの味わい。

米は青森の華吹雪。
調べると21年9月仕込分から
蒸米一粒一粒に麹菌がつくように
吟醸酒と同じ麹室で種麹の散布を
実施しているみたいですね。
確か数年前には火入れも
2回から1回に変えて要冷蔵品にしてますね。

レジェンドと驕らずに
フラッグシップを毎年改良し
味を追求しているなんて凄いし尊敬。

焼鳥🐓兼田🍶

田酒純米吟醸彗星
ほのかに感じる洋梨の様な香り。
口に含むと瑞々しい青りんごや梨の様な果実味と爽やかな甘味、軽やかですっきりとした米の旨味が広がります。
そこから、綺麗な酸味と微かに感じるシュワシュワ感と苦味、キリッとした辛味が後味をキレ良く軽快にまとめてくれます。
夏にぴったりの軽快で爽やかな田酒、美味い！

田酒　特別純米
　華やか過ぎない葡萄系の香り。仄かな甘味とコクのある旨味。適度な酸味も加わりバランスの良い味わい。後味は薄らとアル感のある苦辛味できれていきます。
　甘口とも辛口とも言えない、モダンともクラシックとも言えない「真ん中」のイメージを持ちました。

田酒 特別純米

久しぶりのスタンダード田酒。
自分の記憶ではもう少し甘味が強いイメージでした。
甘味に辛味と苦味の余韻。
以外と苦味もあり、これもイメージと違いました。
改めて飲むとバランスの良さがわかります。

フルーティー
濃厚
田酒旨し❗

田酒 Micro Bubble 白生

しゅわしゅわ爽やか
後味にほんのり白麹を感じるかも
シャンパングラスで

Micro Bubble 生
華やかな香り　今年は発泡感が弱め！？　でも旨い