養老正宗 （ようろうまさむね）

養老正宗 純米大吟醸 720ml (須坂市)

キリッとして、ふくよかな旨味のある日本酒です。やや辛口に感じました。

auマーケットで｢全国新酒鑑評会｣金賞受賞蔵の純米大吟醸5本セット (桃川、加賀の井、養老正宗、富翁、姫の路) を購入し、2026年2月7日に届き、3月15日に味わいました。

製造年月:2025年12月。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合:50%。アルコール分:15度。日本酒度:±0。
『全国新酒鑑評会 金賞受賞蔵 通算 11回
華やかな香りと穏やかな酸味が特徴的。上品な香りが立ち上り、ふくよかな旨味はシルクの様に滑らかな口当たり。キリっとした淡麗な味わいとともに下の上を滑ります。(説明書より)』

長野県須坂市、株式会社 遠藤酒造場の｢大吟醸 養老正宗｣

香り穏やか。上新粉のような香り、モナカのような香り。香りは比較的シンプル。
サラリとした舌触り。
酸味から入り、その上に乗るような感じで甘味旨味がきて、ほんのりピリッと辛味がきて、スーッと抜けていく。
舌先にピリッと辛味が残りますが、舌の奥に雑味苦味も少し残ります。
酸味がベースなので、ギンギンに冷していただくと、スーッと飲めます。
その分、舌のどこにお酒をおくか、味わうかで、印象が変わってくるので、あえてゆっくり飲んだりクッといったり、物凄く集中して味わってみたり、口に含む量を変えたり、飲み方変えたりして楽しむのも面白いです