益荒男 （ますらお）

山廃吟醸、660本限定品てやつ。近所の酒屋て購入。開栓初日、香り無し、お味なんかね、ただ単に甘いだけ。うーむ、まぁーね冷して２日目、変わりましたよ。お味、濃厚、甘辛パランス良し。そこそこの酸味、苦味、美味いてすね。てゆーか、メロンのお味バ
ナナのお味とかが無いのですよ。こうゆう吟醸もありんすね。山廃とか生酛とかあるみたいだけど、おいしければいいですよ。

益荒男 氷温貯蔵 純米吟醸生貯蔵速醸夏酒
知らないお酒シリーズチャレンジ編。
昔お相撲さんにいた四股名「益荒雄」と似ているから(笑)でばば酒と思ってジャケ買い。
でも綺麗なブルーだから意外とおねいちゃんだったりしてねー！
ドキドキしながら開けるとあんま匂いしない。
サラッとしたあたりでちょっとの甘味の後におーって乗っかってくるような辛味。
ん？
何だろ味の素みたいな残り？
その後は辛味と酸味がやって来て引いていく。
でも間違いなくばば酒だわ。
審査員、おかわりしたもの！
アルコール度数17あるけど、軽快にスルスルに飲める夏酒だー！
今日は魔法の鍋で作った手羽元のトマト煮。
鶏肉も柔らかくてトロットロッ！
甘酸っぱい味が意外と日本酒に合う！

使用米 美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 +2.5
酸度 1.4
酵母 内緒
アルコール度数 17度
一升2970円

もう一つ魔法のもの！
錫の酒器。
審査員No.3からのプレゼント。
嬉しい！
ホント酒味が円やかになるから、星の数もアップしそうです！

「大吟醸荒ぶる」
石川・益荒男・純米大吟醸・150cc
・日本酒度は+2ということでややすっきり目。
・益荒男はどっちかというと吟醸というより山廃系というか、速醸系でない方面が有名みたい。「益荒男」(勇ましくりっぱな男子)というだけに荒々しさとか野性味を求める蔵色なのかね？
・この大吟醸も蔵付酵母(正確には蔵内保存酵母)ということで、派手さはないがタフで味わい深い。ような気がする。(笑)

＜旧サイトから引っ越し分のため日付は正しくありません＞

黄色
最初に米の甘み、旨み
そのあと辛み苦味複雑な味わい
とにかく美味しい
熟成されているのがわかる
複雑な味わいだが、しつこくなく、するする飲める

ガツンと来る男の酒って感じ。
それでいて、スルスル飲めます。

ガツンときます。
辛くてすっきり、ほどよくおりのコクが絡む。
熱燗でいただきます。

益荒男 山田錦純米生酒

天満の飲み放題の店で飲んだ記録。味の記憶はないので、点数なしです。17/25の益荒男。

益荒男 山廃純米原酒 極 5年熟成
常温気味がいいらしいので、冷蔵庫から出してちょっと放置。
古酒っぽい薬臭(そこまで強くない)あるけど、
口に含むとコクがあって深い。

燗すればもっと良かった感がある美味しさ