冬花火 （ふゆはなび）

純米大吟醸　無濾過生原酒　冬花火。火入れしていないこちらの生酒タイプは本当に美味しい。香り良し、程良いフルーティー感も良くキレる。北海道のお酒も本当にレベルが上がってきたと感じるお酒でした。

冬花火。名前がハードボイルド小説ぽくいいですね。北海道のお酒らしく、男を感じる酒ですね。

2024.4.1
備忘録(過去編)　保存写真から転記

冬花火　純米大吟醸
無濾過　生原酒

冬花火 純米大吟醸　無濾過生原酒。
吟風・きたしずく 50%精米。
日本酒度+3.0、酸度2.3、アル分17。
今年は滓がらみでは無い奴。

澄み切った空気に上がる冬の花火の
ようにひときわ美しく、華やかに
広がり、さっと消えていく、お酒を
造りたいという想いがこもった一本。

上立ち香は黄桃のよう？
含むとプリンス　パープルレイン、じゃ
なくメロン。
まろみ帯びた酒質に、程よい酸味と旨み
微渋・苦。
重過ぎず軽過ぎず、単独で呑むより食中、
but 香りは賛否ありかも。

メバル三兄弟、@茨城県某漁港。
ボンゴレ＆アラビアータたたたた。
メバルは煮付けると身がフワフワで旨し。
冬花火もあっという間にスターマイン🎵

どストライク！

これは良いです!

冬花火
果実香うっすらと香ってからのジューシー旨味＋酸
美味しい食中酒といった印象

こちらも同じ酒屋さんで。前回は彗星コンビだったけど、こっちは吟風コンビ。

北海道出張にて購入しました。
落ち着いた香りで、口に含むと青いメロンの種付近なジューシーな甘酸味がサッと広がるが、雑味なくメロン感と辛味だけを残してそそくさとキレていく。
メロン感と辛味が舌の上で長めに残る心地よい余韻。
いつもの火入版との違いはこのメロン感にあると思う。
これも美味い酒です(´∀｀)

冬花火 北の錦限定流通 純米大吟醸
北海道産吟風100% 精米歩合50%
札幌市内のお鮨やさんで二世古のあとに頂きました。
こちらの方が華やかで旨みがあり、そして綺麗にキレてお鮨との相性は良かった印象。

皆さん、GW如何お過ごしでしょうか？
本日も絶賛お仕事中だったtanronでございます、ったって仕事してる人なんて結構居るでしょうなあ
本日は、前回の北海道酒リベンジって事で再度 北海道酒！（リベンジって、勝手にディスっときながら・・・）
前回と同じ小林酒造の冬花火 純米大吟醸
道産酒には珍しくキレイなネーミング
凍てつく寒さの冬、新酒の時期に仕込まれ雪解けの春には姿を見なくなっていく
短い期間だけリリースされるのを花火に例えたのかな？と思い由来を調べると
「花火職人の話。真冬の花火は空気がキレイなので本当は一番美しい。」って・・・
酒関係ねえじゃん！ アタシのでっち上げた理由の方がらしくネ？
キレイが良いんなら、春の桜だってUQの多部ちゃんだってキレイなんだよ！
いっそ「多部のみかこ」にでもしろってんだ！
おっと!? イカン、イカン
これじゃフォローになってない、呑まなきゃ
え〜、名は体を表すってな事を申しますが、この冬花火って酒も名の如く
さぞや涼やかでクリアーなお味何でしょうなあ
先ずはご相伴の預からせて頂きましょうかねえ
おっと！コイツは香りが良いですな！
穏やかながらスッキリした果実香が致しますなあ、林檎・葡萄そんな感じですな
クイッとやると、口当たりが軽い！スイっと入る、水みたい！ってか水っぽい
口の中は控えめに果実の風味、葡萄・梨
だけど、甘味や旨味は感じないですなあ・・・、って苦っ！
え〜、良薬口に苦しなんて事を申します、実に体に良さげ！酒は百薬の長！
えーえー、苦くて結構！結構ですよ〜
そのうえ喉越しがヒリーっと辛っ、飲み干した後が辛いなんて、ねえ
もう後ろ髪惹かれるような良い女って感じの酒ですよ、本当ですよ
そうでも言っとかなきゃ褒めようが無い（笑）
スッキリ味の辛口酒、スッキリさせすぎて旨味まで無くなったくらい
燗つけると香りが良くなり、味もまろやかになりますな
アルコール感は感じず酸味・渋味が出る分ヒリヒリが弱く感じられるんすねえ
こりゃ、燗が良い酒ですな
「冬花火」よりか「冬あかり」ってな方が合ってる感じがしますなあ
ふ〜っ!? もう、暫くは道産酒呑まねえぞ
５月