鳳凰聖徳 （ほうおうせいとく）

銘酒SALON KOKORO🍶

うまい。ピリ辛。あと味スッキリ。油断すると一気に飲み干しちゃう感じのお酒。そして、なんと表現したらよいのか今まで感じたことのない味を少し感じるお酒。その味を文章でズバッと表現できる人に僕はなりたい。

今日は晩酌レビューです。
今日のお酒はコレ⬇️

鳳凰聖徳　純米吟醸原酒　
お米は舞風を使っています。

鳳凰聖徳、実は初めてだったんですよねー
ようやく見つけたというか、
飲めたというか😅

味わいは少しコクのある味！
でも、そこまで強くないのね🤣
ほんのりお米の味がしてね、
無難な旨さというかね😉

そばタイム
なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。　新橋
ぶっかけそば
結構、麺が固いのね。
美味しいけど、もう少し柔らかい方が好みです。

鳳凰聖徳　吟醸酒

アルコール分14度　精米歩合50％　製造年月25年6月

8月上旬に高崎駅で購入の300ml瓶。

冷蔵庫で冷やした物を開栓直後で飲むとものすごくライトでやや無個性な印象。アル添してるけど吟醸香を出して飲ませるタイプではなくやや昔ながらの印象を感じさせる風合い。飲み始めは甘さを感じさせず軽い辛口なのかなと思っていたけど、後味に甘さをじんわり出しながら切れる印象。少し温度が上がると風味が出てきます。

不思議なのは製造者が聖徳銘醸で加工所が美峰酒類となっている点。加工所ってどういうシステムなんだろう。。。

鳳凰聖徳 特別純米酒。
南群馬エリアの道の駅で購入。一合瓶なのでレビューはほどほどで・・・

グラスに注ぐと淡い黄色で、アル臭＋かすかにメロンっぽいフルーツ香。
口に含むと、まずフレッシュな酸味を結構強く感じ、その後からかすかな甘みが追いかけてくる（味筋自体は辛口）。ボディは結構ありそうだが、酸味のために重さやひつこさは感じない。
最後は軽い苦みでフィニッシュ。発泡感はなし。

フレッシュな酸味と独特の風味は何となく「生酛のお酒みたいかな？」と思いました。
同じく酸味のある（酸っぱ辛い）よだれ鶏と合わせてみると、お互いの酸同士が打ち消しあうのか、どちらもやさしい味わいに変化して中々おもしろかったです。
ということで食中酒としてよいと思います

鳳凰聖徳　大吟醸
初めて飲むお酒です。
頂きものです、感謝！
香りはほのかなフルーティーさがあります。
お米の旨味を感じる味わいは甘さや酸味が程よく軽やかで飲みやすいお酒でした。

群馬県 聖徳銘醸さんの純米吟醸 原酒「鳳凰聖徳」

お土産いただきました😊

群馬県産 舞風100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらとアルコール香。
チリチリな酸味と軽めの若酸味。
青リンゴ？柑橘？どちらとも感じる吟醸香。

飲み口は青リンゴ感があり余韻は柑橘ぽく感じます。
甘味の中にそれらの吟醸香がありスッキリしています。

ちょっと老ね気味なのが本来のものか管理のものかはわかりませんが、それ以外は美味しいです。

美味しい。飲み込んだ後に感じる苦味がちょうど良い。そして確かにフレッシュな味わい。町田酒造が派手だと感じ、今日は少しおとなしめな酒が飲みたいと思ったらこっちを飲んだら良い。

やや辛。旨口。とても飲みやすい。若干の雑味あるか。群馬県安中地区の城巡り中、道の駅にて購入。

日本酒フェア2022🍶