霞城寿 （かじょうことぶき）

山形の極み 山廃純米 霞城壽 720ml (山形市)
やや辛口で濃厚な味わいの純米酒です。冷酒と燗で飲み比べましたが、燗の方がより旨味を感じました。

2025年5月25日、リンベルのカタログギフトで山廃純米と純米吟醸の2本セットが届き、5月28日に味わいました。

製造年月：2025年4月。原材料：米(山形県産)、米麹(山形県産米)。
アルコール分：15度。精米歩合：60%。原料米：出羽燦々100%使用。日本酒度：＋3。

『山形県で誕生した酒造好適米「出羽燦々」を使用。昔ながらの山廃仕込みでていねいに醸し出した純米酒。やや琥珀色で、紹興酒に近い個性的な香りが楽しめます。キレがよいので冷やすより燗にするのがおすすめ。燻製料理や中国料理など、濃い味やクセの強い味にしっとりとなじみます。(リンベルホームページより)』

山形の極み 純米吟醸 霞城寿 720ml (山形市)
やや辛口でコクと旨味のある日本酒です。

2025年5月25日、リンベルのカタログギフトで山廃純米と純米吟醸の2本セットが届き、5月28日に味わいました。

製造年月：2025年4月。原材料：米(山形県産)、米麹(山形県産米)。アルコール分：15度。精米歩合：55%。原料米：出羽の里100%使用。日本酒度：＋2。

『コク・香り・味の絶妙なバランスを保つ銘酒。精米歩合55％の山形県産酒造好適米「出羽の里」を使用。香り・味とともにバランスよく、コクのある味わいが楽しめます。山形県公認山形セレクション認定酒にして、全米日本酒鑑評会で3年連続金賞を受賞。冷やでも燗でも楽しめます。(リンベルホームページより)』

だいぶ寒くなって来たので今シーズン初鍋！と言ってもしゃぶしゃぶですが…ブリ(イナワラ)に始まり、豚、大トロ、冷凍してたキジハタのカマなど、とにかくある物をしゃぶしゃぶ😁お酒はあえてアル添の吟醸をチョイス！控えめな香りと、くどく無い味わいが食事の邪魔をせず良い感じでした👍

霞城壽（かじょうことぶき） 純米吟醸
連れの趣味のお友達から今年も頂きました。
ちょうど一年前に頂いたのと同じお酒なので、備忘録としての記録です。
開栓すると、若干フルーティなお米の甘い薫り。
口に含むと、スッキリとした辛味の奥の甘味でじんわりと苦味が後口に残る淡麗辛口系のお酒です。毎日少しづつ飲むと甘味旨味が増してコクも若干出てきたようで、食中酒として楽しめました。(^^)
よく見ると、先日頂いた「虎屋の大辛」と同じデザインで「山形の極み」の表示も同じ。どうやらリンベルって会社とのコラボシリーズみたい。
720ml
精米歩合55%、アルコール分15度
酒米：山形県産出羽の里100％
連れの友人からの頂き物

霞城寿　山廃純米
出羽燦々　精米50%　アルコール15%
こちらはゆうちょ銀行株主優待の品
口当たりからコクを感じ円やかな甘さと味わいが凄く後口まで引っ張ります
珈琲の様な複雑な味わいも感じて大人なビターさがかなり全開、程よくしっかりの酸味、一般的な日本酒の後口とは違う円やかでコクのある味わい深さが後を引きます
クラシカルさもありつつ、芳醇濃口ビターな独特で面白い味わい　#ゆうちょ銀行株主優待

霞城寿 げそ寿

山形に日帰りで行きました
お目当てはゲソ天で有名なスーパーです
そこでゲソ天に合うお酒として提供されているのがこちらのげそ寿になります
山形の寿虎屋酒造の銘柄である霞城寿が元になっています
ラベルがしっかりゲソになっているのが可愛いです

しっかりとした米感があります
キリッと辛口であり、ゲソ天のしっとりとした味わいに寄り添って抜けていきます
奥に少々苦味も感じられるのも良いですね
あっという間になくなってしまったのでまた買いに行きます！

霞城寿 吟醸生酒 出羽の里 精米歩合55%

古い記録ですみません、備忘メモです。

飲んだのは2021年7月。

味わいの記憶が残っていないので、印象に残る特徴が殆どなかったのだと思います。

霞城寿 本醸造 山田錦 日本酒度+5 酸度1.3

古い記録ですみません、備忘メモです。

飲んだのは2021年6月。

淡麗辛口、旨味は少なかったです。

げそことぶき
日本一のゲソ天を食べに行った際に頂いた
お店オリジナルの１本
こんなスーパーがあったなんて知らなかった…
また絶対来ます
何ともローカルでノスタルジー
すごく良い！

霞城寿　純米吟醸
お米は出羽燦々を使っています。
味わいはフレッシュで円やか〜
ミディアムテイストで無難な味！