六根 （ろっこん）

六根のタイガーアイ、精米歩合60％の純米吟醸。吟醸らしい華やかさはないが、スッキリ飲みやすく、食事を邪魔しない。

青森シリーズその2

青森県 松緑酒造さんの純米吟醸「六根」

お仲間さんから頂戴しました😊

青森県産 吟烏帽子100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り。
チリチリシュワな酸味、余韻に薄っすらビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

超好き😊
甘味寄りですが、シュワッとした酸味とキレの良さでスッキリ。
飲みやすくクイクイです。
コレはやばいです。
美味しいですねぇ🤤

六根 純米吟醸 吟烏帽子
米の旨味の後に酸味がスッと入ってきます。
優しい香りもあり、吟烏帽子の特徴がしっかり出ているお酒だと思いました。

吟烏帽子は初ですが美味しかったので、また吟烏帽子のお酒を試してみたいと思います。

六根　はな（華）純米生酒　

あっさりフルーティかな

【六根 純米吟醸 生吟烏帽子50】（4月の新商品）甘味・酸味がちょうど良いバランス、口当たりも程よく、やわらか～く感じるお酒です。こりゃ旨い、GOOD👍️

青森県産　華吹雪65%精米×青森県酵母
六根「華」、純米　生酒。

柔らかい旨みの辛口、飲み易く和の食に
寄り添う美味しいお酒でした♪
辛味やアル感等のパンチは無く、抵抗無く
喉を通っていきます。
香りは主張しすぎない美香、突出する五味は
感じられません。

燗を付けると旨みは強くなりますが、少し
味わいがボケてきます。
このお酒は、冷やでキュッと締まったあたりが
らしく、美味しかったです。

日本酒度＋2.5、酸度1.8、アル分16。

三蔵法師が伝えた般若心経は五根、即ち五感。
五根をいかすには、心が動かなければならず
人は六根ではじめて真実を知り、本物を感じ、
理解をすることができると説いています。
心をこめて造り、心で感じて飲む酒。
この酒を六根と名付けさせていただきました。
〜松緑酒造様ＨＰ引用

六根　特別純米にごり　無濾過原酒(酒米は五百万石)

アッサリした酸味と水感が目立ち、最後に軽い苦味。にごり酒特有のコクや旨みは少なく、軽めのタッチでスイスイと。にごりにしては癖なく飲みやすい。麻婆茄子、ツナサラダ、ラッキョウ、焼厚揚げをツマミに。15度の割に軽い体感で13度位に感じて、結構飲み過ぎました。

三本連続でにごり酒を頂いた感想は、｢濃厚な旨コクの奥能登の白菊｣、｢スッキリ辛口スーパードライの町田酒造｣、｢アッサリ、酸味と水感の六根｣といったところです。
個人的嗜好はどれも個性的ではあるものの、日々良化した町田酒造かなと思います。また明日、六根の二日目の感想を記したいと思います。

常温で。旨み出て、常温が圧倒的にオススメです。
【追記二日目】だいぶイイ感じに良化。カルピス感出て美味しい。昨日より甘味増え、喉の通りがスムーズに。
3.5→4.0へ。
【追記三日目】ピリ辛大人のカルピスへ。昼飯の焼きそばと共に。美味しく頂きました。720ml1,500円位。

六根 純米吟醸サファイア
ジューシーな口当たりでもしっかりした味

東北の酒は甘い、という先入観で買ったら、けっこう辛口に感じました、でもベースは甘く、酸もなく、日本酒らしさ溢れる味わいに感じます