白神 （しらかみ）

白神　白神酒造　山廃純米酒
精米65%　アルコール15%　青森
今回は全蔵制覇21都道府県目の青森。
穏やかながらキレイな上立香があり色味なく、すっきりとした口当たりで軽く果実感もある甘さがあり、爽やかで上品な味わいがあり淡麗、いい意味で想像とは違う味わいがあり柑橘様の酸味と苦味に後口はすっきりとして柔らか。
財布に優しい高コスパ酒でラベルから想像する味わいとは違いがあり期待値以上の味わいでした。　

青森県酒造組合　青森16+1蔵　
01.○関乃井酒造　02.○盛田庄兵衛　
03.○鳩正宗　04. ○菊駒酒造　
05.○桃川　06.○八戸酒類　八鶴工場　
07.○八戸酒類　五戸工場　08.○八戸酒造
09.○西田酒造店　喜久泉　10.○鳴海醸造店
11.○カネタ玉田酒造店　12.○三浦酒造　
13.○六花酒造　14.○松緑酒造　
15.○白神酒造　　16.○尾崎酒造　
17.○竹浪酒造店　

青森お酒シリーズ　その1

山廃純米。独特の苦味と芳醇な旨味がありつつ、すっきりとまとまったお酒。

純米酒　山助

西目屋産米
砂子瀬の水
弘大白神酵母

酒臭さは、ほどほど。
まあ、ね

純米酒　白神

安い。
お味は、少し薄め。
思ったほど臭くもない。
まずまず

白神　純米吟醸
　低音熟成3年古酒

14蔵飲み比べ　3本目

あっさりとしながらも、味がある。
なかなか、、

山廃純米

白神　山廃

純米ですっきり飲みやすい。
山廃のため、少し酸味が立つが
ぬる燗にすると和らぎ香りがたって旨い！

酒米「花吹雪」をつかった純米大吟醸も冷でいただきました。
そちらは、濃厚な舌触りでどっしりとした、旨い酒でした。