山和 （やまわ）

山和　純米吟醸　生原酒　頂きます。結構のみくらべして、はっきりとした記憶が残っておらず、、、。
今回星4にしました。宮城も色々試してみます。ご馳走さまでした。

地元の酒

ちょっとアルコール感あり。
香りは悪くない。

二日かなり円やかに。アルコール感無くなったか。

三日目はどうなるか？

山和 純米吟醸 ひやおろし 夜長 2018.9製造
お初銘柄。店員さんのお勧めで購入しました。苦手なひやおろしですが、さてどうか？
一口目、食中酒かな。温度が上がると、うん、いける。燗にすると、旨味が広がる！
店員さんは辛口派と言っていたので、予感はありましたが、自分の好みではなかったですが、日本酒の可能性を広げる意味で、たまには飲みたくなるテイストでした。

追記
ぬる燗が1番いい。

山和 純米吟醸 夜長 ひやおろし 美山錦

和食ガストロノミーにて♪
お魚料理とともに頂きました。
ほのかな吟醸香✨
甘さもほんのり✨
好きです❤️

美山錦の純米吟醸ひやおろし。「夜長」というネーミングがgood!^ ^ ひと口目から甘旨味と辛味が同時に広がります。それぞれがしっかり主張しているのに、うまく調和していて円やかにさえ感じます。この矛盾した感覚が面白い^ ^ 液性に少しトロッとした熟成のニュアンスがありつつ、キレも良いので食事にもよく合います。まさしく秋の夜長にもってこいなお酒。4日目、甘味はやや弱くなり少し辛味がちに落ち着きました。旨辛口という感じでこれもまた良しですが、口開けの感じが最後までキープされていれば⭐︎５だったかなぁ〜^^;

ひやおろしの夜長。
口当たり良く程よい熟成がじっくりとした味わいを楽しませます。

山和　純米吟醸　山田錦　Pulito

SAKE BAR オトナリ@神楽坂にて
生牡蠣に合わせて

特別純米 中取り原酒 Rock
原酒ですが、そこまで濃いという感じは無く、ロックよりよく冷やして飲んだ方がよかったです。
コンセプトを無視するようですいません。
後味にやや渋みと苦味があり、引き締まるという感じ。

これは、飲んだ記憶もない。ということで、今回の合宿で飲んだ清酒は全て3.5に。