ちえびじん （ちえびじん）

ちえびじん 純米酒 一火入
食中酒ですねぇ

10/24開封です。
一度呑んでみたかったお酒。
ただ呑んでみたかったものの在庫が無くて此れになりました。
出だしは私にはあまり好きではない感じだったので置いておくことに。やはり生もとではなく狙っていたものが欲しかったなぁ。
で11/2です。 弟夫婦が来たのでそれを出したら私が呑む事無くあっという間に無くなってしまいました。呑んで良い？って聞かれて良いよ！って答えたらそうなっていました(／ロ゜)／
どう変化したの？ 私知らない・・・
よって星無しです。だって私50㏄も呑んでいないです～!!

智恵美人は、町一番の美人として有名だった創業時の女将「智恵」の名から命名されたお酒(^.^)
スッキリ飲みやすい(^.^)後口の旨味の余韻に浸る(^.^)

アルコール分　16度
日本酒度　+2
精米歩合　55％

生酛純米、初めて頂きました。
個人的には生酛の中では飲みやすいと思いました。
濃いめの料理に合わせるといいかも。

ちえびじん　純米吟醸　生熟　八反錦
精米歩合55% 720ml/1,728円
芳醇な味わい、スーっと切れる。

軽やかで飲みやすい

湯布院で購入

ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦
優しい甘さと程よい酸味。フルーティーさも兼ね備え、好みの味。
美味しいお酒でした～❗

八反錦、生酒の熟成です。
熟成らしいドッシリとした味わい。熟成系はアテが難しい。単体で飲むと濃く、飲み疲れします。

ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦
「八反錦×生原酒×半年熟成」・・・？、グラスに注ぎ、口に含みながら、この酒の造りを謎解きをしているようで飲んでて楽しい。色はほぼ透明　僅かに黄色の色付き。裏ラベルによると、「生酒」と表示されていて、火入れのある冷卸しとは異なるようだ。生っぽさと軽い熟成感が同居している。基本の流れは、甘味先行で辛苦は控えめ、フッと香る熟成香が鼻をくすぐる。常温近くになるとトロミ感が出て、より芳ばしさと旨味を感じる。面白いと思う。