ちえびじん （ちえびじん）

今日は残業ではなかったので
早めに晩酌できます♪
といってももう8時ですけど！

既に他の方々からレビューされていますが、
今日のお酒はコレ。
ちえびじん　純米酒　しぼりたて　生酒　です。
お米は山田錦とひのひかりの組合せ。

他の方々のレビューを見る限り、
そこまで評価が高くないんですよね。
ならば、自分の舌で確かめるしかないな！

開栓時にプシュっとガス、やはりフレッシュ。
僅かですがグラスに注ぐと気泡が出来てて、
飲みごこち良さそう。
トロピカルフルーツの様な吟醸香も良さげ。

飲んでみると、甘味と酸味のバランスが秀逸。
純米酒ですが、明らかに吟醸酒を意識した造り。

もう少し評価が高くても良いかなって思いますが、
人それぞれ好みもありますからね。
これ、自分は好きなタイプですね。

国産米70 桃色にごり

甘 5→5
旨 3→3
酸 3→4
苦 1→1
辛 1→1
余韻 短
ヨーグルト。オリが多すぎて酒の味は赤色酵母のかすかな酸味が見えるだけで殆どオリの味。
意外と苦味はない。

ちえびじん 特別純米酒 備前雄町 生酒
精米歩合60% アルコール分15度
ほんのりフルーティな甘めでスッキリだったような。

寿司に合う！

ちえびじん 純米酒 しぼりたて生酒

やっと現在飲んでるお酒の投稿となりました
連続投稿して申し訳ありませんm(_ _)m

開栓初日
思いのほか甘く感じられて、妻も「うん このお酒は飲める。甘いね。」
2日目
甘味よりも酸味が出てきました。
特別美味いってわけでもないけど、食事をしながら飲むのにはいい感じです。

ちえびじん LOVE PINK
20211225

純米酒 しぼりたて生。

ちえびじん　純米酒　しぼりたて生酒

淡麗辛口ながら少し甘口って感じ。
アルコール感が気になるけど水のようにスイスイ飲めてしまう。
開けた時は発泡感あったけど、飲むときにはそんなに。

しぼりたて生 国産米70

前回と比較して精米歩合は倍。アンチテーゼ。

流石に色は黄色い。

甘 1→2
旨 6→8
酸 4→6
苦 3→4
辛 2→3
余韻 短

旨味（雑味も含）が濃い。甘さが少ない。
生なのでピチピチはしているが綺麗ではない。
味の濃い油ものとかには相性いいかも。旨味の塊。
これは雄町でしょ。もしくは飯米。


追記
嘘。雄町にしては苦味がある。香りもある。
結局よく分からん。混醸？

愛山の旨味もあるけど、全体的にスッキリ飲みやすい