七田 （しちだ）

備忘録です。

■12/14開栓
七田 純米吟醸 五百万石 無濾過生 (¥1700+税)
精米歩合50%、日本酒度+1、酸度1.5、アルコール16度

今年も出ましたね！
これは間違いないでしょ！

香り:あらあら～？、めっちゃアマダレしちゃってますけど??(―∇―;)ﾏｼﾞｶ
こってこて甘々～。で、お決まりのひねか～笑。
昨年のパイナップルはどこにも見当たりませんが！？

味わい:入りは苦ピリで、すぐにガツンと甘旨。っていうか甘さが完全にアマダレしちゃってるよ～。
ハッキリした甘々+苦々テイストで、最後までこってりした甘い印象が残る。

昨年とは全く違うお酒でびっくりしました!(゜∀゜;)
期待したパイナップル香はゼロ、五百万石のスッキリな味わいもゼロ。
もっと美味しいはずだったのに━━━！本当に残念です。★2.0

スペアリブ
好きなんですよね^ ^

流行りの？電気圧力鍋をポチったんで
作ってもらいました

こってりの油も
マンダリンオレンジの香りと
葡萄の渋味でサッと流せる
爽やかなお酒でした

七田　純米無濾過　緑ラベル
価格　1800ml　頂き物

先輩からの頂き物。七田好きなので凄く嬉しい＾＾
一回火入れの純米酒です。もちろん雪冷えにして頂きます。米の旨味と、ほのかに香る果実感がたまらん！なんて旨い酒なんだ！
これで一升瓶3,000円弱くらい？安すぎだろ！見かけたら迷わずリピートだ！
佐賀と言えば鍋島。いや、七田も旨い！しかし新潟には売ってる店が僅か1店舗のみ…。もっと新潟に全国のお酒を！（切実＞＜）

七田純米吟醸無濾過生原酒

【七田】★★★ 七田 純米 無濾過生 麹米山田錦20% 掛米レイホウ80% 17度 精米歩合65%
今年の七田は甘味弱め
舌をチリチリ刺す様なオレンジ様の酸味と後に残る苦旨味は健在。
甘味がもう少しあると好みなんだけどねー
無濾過の濾の赤文字部分が七田の心になっているという。。気づきました～？
#sakenote

ちょい甘くらいで飲みやすいが、しっかりとした飲みごたえはある。でもちょっとフレッシュすぎるのかクリアな感じがあるかな。

口に含んだ瞬間は何も感じないけど、瞬間的に自己主張する辛味から甘みが辛味に変わって鼻に抜ける。同じ佐賀の鍋島と正反対。まるで・・・。

純米吟醸 無ろ過

七田 純米吟醸 無濾過 雄町50%
熟したメロンのような華やかな香りと濃厚な甘さが癖になります。やっぱり佐賀のお酒は甘めで好みですね。

備忘録です。

■10/8開栓
七田 13 純米吟醸 (¥1600+税)
山田錦 精米歩合50%、アルコール13度

七田さんで新発売？の低アルを買ってみました。銀ラベルがイイっすね～♪

香り:お米バニラが甘くて優し～ぃ。バナナオレもミルキーに香っています。

味わい:入りはキリっとドライなうまい水！かすか～なピリピリと苦み。
転がしていても、甘さと酸がいい意味でほとんど出てこない。
後味は優しい酸が口中に残り、アルコールツ～ンはなし。

終始、うんまい“水”！
その「うまい」が繊細に表現されています。
逆に甘酸っぱさが出てしまうと、このバランスが崩れてしまう気がしますね。

すぐに浮かんだのが、先日のみむろ13度。似てるね～。みむろより甘さは全然ないけど、系統は同じです。

ただし...ちょ━━━薄━━━い！満足感は全くごさいません 笑。
そして、飲みやすいはずなのに、なぜか全然進まな～い？(―∇―)ｱﾚﾚ
★2.5

五日目。放置してました～笑。
繊細故にバランス崩れやすく、引っ掛りを感じてしまうタイプですね。低アルって難しいですね。