天吹 （あまぶき）

天吹さんの変わり種酵母シリーズ？　バナナ酵母。
新しい試みは好物だけど、この酒は酵母のせいなのかは分からないけど少しパワーが足りないイメージ。
勝手に酢酸イソアミルのバナナ系を想像したからかな。
ピュアな感じで飲めば印象も違ったかも。

天吹 うるとらDry 初雪 超辛口純米 生

最近甘めのお酒が多かったので久しぶりの超辛口。
ほっこりした料理、魚のカマ塩焼きによく合う。
冬にいいお酒。

ヨーグルトの味がする！(味音痴)

肉と日本酒祭り②

超辛口では無かったですが、後口はスッキリでした。

香り高く辛い。そしてキレキレのキレ。
伊丹の炭焼雄星さんにて。

天吹　恋するバナナ　純米吟醸
北浦和の横内酒店で購入。
出るとつい買ってしまう天吹バナナ

天吹　純米大吟醸　バハムート

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
リーズナブルな純米大吟醸。食中でもいける万能タイプです。どちらかと言えば甘めなお酒ですね。

天吹のI LOVE SUSHI 中とろ
元々、寿司好きの蔵人が寿司に合うお酒を
という事で作ったらしい。
このお酒、氷温貯蔵しているらしい。
飲んだ印象ですが、穏やかで主張し過ぎないので
完全に食中酒向きですね。
中トロとは合わせていませんが、
合わせてみたかったなぁ。

佐賀県三養基郡、天吹酒造合資会社の「天吹　裏　大吟醸　愛山」

香り華やか。フルーティーな香り、ほんのり甘香り、上新粉のような香り。
若干まとわりつくような舌触り。
入りの酸味はほんのり。しっかりとした甘味。強目の酸味と辛味でキレ良し。しばらく舌に辛味が残る。