菊美人 （きくびじん）

菊美人　裏純米　無濾過生原酒

北原白秋直筆のラベル
ちょい辛でボリュームのある旨味
飲み疲れしない食中酒　ぬる燗にしてもよさそう
個人的に好みのお酒

おでん🍢＆地酒フェス🍶 上野恩賜公園竹の台広場⛲️ 日本酒学園🏫！

菊美人
純米吟醸
いただき、ありがとうどす🐧

酒蔵限定　純米大吟醸　無濾過生原酒　山田錦精米40%
アルコール15度

武蔵の國の酒祭り2023🍶日本酒で乾杯!日本各地の美酒が集まる! 府中市大國魂神社参道横広場⛩️

菊美人 特別純米酒 新年初しぼり （新年新酒）
山川みかんを買いに行った「道の駅みやま」で、新酒の文字に惹かれて購入。
詩人の北原白秋が愛飲したお酒でラベルのこの文字は白秋の自筆だそうです。
大して期待もせずに開栓すると、薫りは穏やかだけど、口に含むと、あっさりスッキリの中にも甘味旨味があって、これは淡麗旨口！？
とにかく、薄すぎず濃い過ぎず、バランスの良い食中酒です。こりゃ、燗も旨いはずとぬる燗を試すと、酸も立ちすぎずに甘味旨味が膨らんで、やはり美味しい！
ただ、燗ざましでは酸と苦味が増しました。
他の種類も飲まなきゃと思わせるやつでした。
720ml 1,490円（税込）
精米歩合60％、アルコール分15度
日本酒度＋4，酸度1.9、アミノ酸度1.5
道の駅みやま にて購入

日本酒フェア2022🍶

日本酒フェア2022🍶

菊美人 吟醸(菊美人酒造：福岡)
夢一献
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+6.0
酸度1.4
アミノ酸度1.4
酵母福岡オリジナルF44

今回は、菊美人の吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきり爽やかな酸味
甘味は控えめに
旨味は穏やか

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が出てくる
引きははやくすっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口。
やや苦辛い感じで引きがはやくてスッとする感覚。
これにて菊美人は終わり。
総じて後口の引きがはやかった。
強さも程好くていい感じだった。

菊美人 純米吟醸(菊美人酒造：福岡)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.5
アミノ酸度1.3
酵母

今回は、菊美人の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めな甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりと軽やかな甘旨
あっさりめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
引きがはやくて前半の味わいがうっすらと残る程度

で、結局どうなのよ？
口に含んでる間が命。
飲み込んだかすぐにいなくなっちゃう。
お酒単体だとほの甘くてわりとさらりあっさりな感じ。
料理と一緒だと甘旨をやや強めに感じる。
食前酒、食中酒 いいんではなかろうか。