亀泉 （かめいずみ）

亀泉純米吟醸原酒CEL－24
今日はパーティー。
初めてSaketimeにレビューした酒、甘旨。
次いただきます。

亀泉 純米吟醸原酒 生酒

前回の亀泉さんと数値違い。
開栓1日目は前回の日本酒度－14、時間がたてば今回の-8のほうが好みでした！
比べてみると、スッキリとした印象でした。
同じ日に開栓し、時間の経過を感じながら飲み比べしてみたいなと思いました。
1550円。4.4。

2020.12.23

亀泉 純米吟醸 原酒 生酒　
酵母:CEL-24

日本酒の美味しい時期がやってきました。
今年入って初購入の純米吟醸生酒

香りはパイナップルを思わせる。
飲み口はクリアなジューシーパイン。

昨日、辛口純米酒を呑んだけど、酔いのテイストが全然違うし中々酔わないかな？と思いきや、後からフワッときましたよ。
フルーティーな甘味が酔いを後から押し上げる味わいでした。

美味い。

亀泉 純米吟醸原酒 生酒

甘いなぁ～、旨いなぁ！！
パイナッポー！？
でも、グビグビいける！？
ほどよい、酸・苦で後味スッキリ！
飲み過ぎ注意ですね!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
1550円。4.5。

2020.12.20

亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24

またも亀泉で恐縮ですが、好きなんです。
買ってきてしまうんです。
でも、アンテナショップでも品切れになることが増えてきた。。
うれしいやらかなしいやら。

かわらぬ美味しさ。
大好き。

今まで飲んだ日本酒で一番美味しいです。
甘口？で飲みやすくて、クセもなく、万人受けするのでは？と思います。

精米歩合50%の純米吟醸。やはり美味い。甘味酸味がたっぷりあって、一升瓶の最後までジューシーな味わいは変わらず。

亀泉 吟の夢 純米吟醸 無濾過生原酒

「吟の夢」は山田錦と南海102号の交配種。
高知県農業技術センターで1990年に育成が開始され、2002年に品種登録された酒米。
開発番号の「高育54号」で呼ばれることもある。
亀泉らしいリンゴ様の高貴な立ち香！口に含むと、スマートながら一本芯が通った味わい！たっぷりの旨味が広がるとともに、キレの良さが淡麗を演出。
吟醸な香が味わいに含まれているような味と香りが一体化したように感じるほど美しい酒質。

亀泉　CEL-24 純米吟醸原酒

香りはパイナップルのような酸味強めな香りで、
飲んでみた感想はホントにパイナップルジュース。それしか言えない笑

パイナップルのリキュールを思わせるくらいフルーティーで甘味の強い味わいで、これホントに日本酒なの？って思えるくらい、とっても飲みやすい日本酒でした。

税込1,728円

追記
四合瓶飲み干した後にちょっと甘ったるすぎるかなーと思って、評価を5.0から4.5に訂正しました。

2021.4.6追記
久しぶりにまた亀泉飲んでみました。相変わらずのパインの香りで期待して飲んでみたのですが、甘味も旨味もなんかいまひとつ・・・。う〜ん。評価を4.5→4.0へ訂正。
また次回に期待！

2020.11.29 ほとんど開閉しないチルド冷蔵庫で保管していた2018.2亀泉、生酒なのでおっかなびっくり飲んでみた。フルーティさは変わらず、ポテンシャルの高さに脱帽。やや酸度が丸くなり甘みが出てきたかという程度の変化なので、次回は-5℃辺りで保存試験してみたい　笑
1129の日、なぜか微妙な焼き加減の餃子で一献