漁師の酒(梅美人酒造：愛媛)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15-16
日本酒度+7.5
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、梅美人酒造の普通酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味穏やかに
渋味に近い刺激
微かに苦味0.2
ほろ苦い
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに酸味
苦味渋味と絡んで苦渋酸
さらりとキレる
で、結局どうなのよ？
すっきり辛口。
さらりとした口当り、ほろ苦な流れ。キレもよくてすっきり。
原材料に糖類ってあるけど甘さはほとんど感じないな。
漁師は魚をアテにしてこのお酒飲むんかな。
特定名称
普通酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通
