Kenji Iwasakiさん(2021年7月31日)の日本酒「梅美人」レビュー

漁師の酒(梅美人酒造：愛媛)⁡
米不明⁡
精米歩合70⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度+7.5⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、梅美人酒造の普通酒なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
淡い・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味穏やかに⁡
渋味に近い刺激⁡
微かに苦味0.2⁡
ほろ苦い⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのわずかに酸味⁡
苦味渋味と絡んで苦渋酸⁡
さらりとキレる⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
すっきり辛口。⁡
さらりとした口当り、ほろ苦な流れ。キレもよくてすっきり。⁡
原材料に糖類ってあるけど甘さはほとんど感じないな。⁡
漁師は魚をアテにしてこのお酒飲むんかな。⁡