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八千代のクチコミ・評価

  • たけ

    たけ

    4.0

    角打ちレビューも、いっぱい溜まって
    いますが、家のお酒も飽和状態🍶🍶🍶
    早く飲まないと‼️
    といっても、やっぱり身体と相談の上でね😅

    さて、今日のお酒はコレ⬇️
    八千代 純米吟醸 山田錦

    八千代といっても、千葉県じゃないよー😝
    まあ、私が生まれたのは八千代市ですけど😅

    薄っすら琥珀色で、あらら意外と正統なタイプ!
    もっと、モダンかと思ってました。
    山田錦のふくよかな旨味!
    そこまでコッテリではなく、
    お米本来の甘味だけーって印象です😙

    このサケタイム上でも、一瞬だけ盛り上がった、
    同蔵のROOMというお酒🍶
    いや、盛り上がってない?だったらすいません🙇
    自分も飲みましたが、最近では誰も
    UPしていない😂
    もう、売ってないのかしら?🤔

    寒い日は二郎系に限る🍜
    神田 盛太郎
    麺半分でちょうど良い量です🙆

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月25日

  • masatosake

    masatosake

    3.8

    八千代 純米吟醸 八千代酒造
    精米60% アルコール15% 山口
    穏やかでスッと清涼感ある上立香にごく僅かな色味、柔らかな口当たりからやや軽めの甘さとすっきりとした酸味が混じり合い薄っすらと杏の様な味わいを感じ、苦味はややしっかりで柔らか目の後口、余韻が印象深く杯が進みます。 

    2024年1月15日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    若手の夜明け2023 AUTUMN🌅
    全国46蔵の若手醸造家が集まる日本酒イベント🍶 東京・大手町フィナンシャルシティ🏢

    2023年9月15日

  • ひで

    ひで

    4.0

    Bd-14
    硬水四段仕込み

    ロックですいすい

    飲み過ぎますな

    2023年6月26日

  • ひで

    ひで

    4.0

    純米

    辛めできれる

    食中酒に良い❗

    2023年6月5日

  • puipui

    puipui

    3.5

    用事があって近隣に出かけた際に購入した1本。
    日本酒の品揃えの良いお土産屋さんにて購入した1本です。
    グラスに注ぐと酸味と穀物っぽい香り。
    頂くと甘さと少しの苦味が混ざった味わい。酸味と穀物っぽい香りで何となくチーズを思わせる風味。
    頂いた温度帯が良く無いのか個人的にはラベル裏に記載の味わいは感じ取れず。魚より肉に合いそうな味わいに感じました。
    明日以降の印象の変化に期待したいと思います♪

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年4月25日

  • なみえる

    なみえる

    4.0

    山口県酒造組合のプレゼント企画で見事当選!2本もらったうちの1本。少しツンとくる香り。濃いめの山吹色。口当たりまろやか、キレのある辛口。苦みの余韻長め。ええもんもろたねぇ~。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2022年8月6日

  • なみえる

    なみえる

    4.0

    山口県酒造組合のプレゼント企画で見事当選!2本もらったうちの1本。うすーい山吹色。さわやかフルーティーな香り。口当たりまろやか、ぴりっと辛口、軽い酸味。
    おつまみは、母の故郷の熊本県・牛深の瓶詰めのウニ。このウニで口が育ってるので、よそのウニでは違和感がある。でもおいしく食べるよ。
    酒もウニもありがたやありがたや。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2022年7月31日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    3.5

    八千代 Bd-14(八千代酒造:山口)⁡
    米不明⁡
    精米歩合70⁡
    アルコール度数15⁡
    日本酒度-14⁡
    酸度⁡
    アミノ酸度⁡
    酵母⁡
    ⁡
    今回は、八千代の純米酒なり。⁡

    (以下、開栓直後)⁡
    香 :穏★★⭐⭐⭐華⁡
    味 :淡★★★⭐⭐濃⁡
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛⁡
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重⁡
    中間・やや甘口⁡
    ⁡
    口に含んだときの感覚:⁡
    甘味★★★⭐⭐⁡
    旨味★★★⭐⭐⁡
    酸味★★⭐⭐⭐⁡
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    さらりとした甘旨⁡
    酸味は穏やかに⁡
    軽やか⁡
    ⁡
    飲み込んだ後の余韻:⁡
    甘味★★⭐⭐⭐⁡
    旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
    酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    米の甘さがすーっと戻ってくる感覚⁡

    で、結局どうなのよ?⁡
    これワイン酵母かな?⁡
    程好く甘旨く酸味がちょうどいい感じに絡む。ただ少し温度が上がると、少し甘さがくどいというかなんというか。⁡
    ワイン酵母で造ったお酒でよく感じる感覚。⁡

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年1月21日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    3.5

    八千代 桜のしずく 純米酒(八千代酒造:山口)⁡
    日本晴⁡
    精米歩合70⁡
    アルコール度数15⁡
    日本酒度-6.0⁡
    酸度⁡
    アミノ酸度⁡
    酵母山口桜酵母⁡
    ⁡
    今回は、八千代の純米酒なり。⁡

    (以下、開栓直後)⁡
    香 :穏★★⭐⭐⭐華⁡
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃⁡
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛⁡
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重⁡
    淡い・やや辛口⁡
    ⁡
    口に含んだときの感覚:⁡
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐⁡
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    旨味、酸味がふわりと軽快に⁡
    酸味は柑橘系⁡
    ⁡
    飲み込んだ後の余韻:⁡
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
    苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    ほんのわずかに感じる程度⁡
    さらっといなくなる⁡

    で、結局どうなのよ?⁡
    さらりと軽やか⁡
    柑橘系な酸味をベースにほんのり旨味⁡
    軽やかにさらさらな流れ⁡
    でも、個人的にちょっと物足りない⁡

    特定名称 純米

    原料米 日本晴

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年1月20日

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八千代の酒蔵情報

名称 八千代酒造
銘柄 八千代 ROOM
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県萩市吉部下3306
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