王祿 （おうろく）

王祿酒造(島根県 東出雲) 王祿 純米吟醸限定 山田五十生 無濾過生原酒
精米歩合：５０％ アル度：１７．５度 酒度：+２．１ 酸度：２．２　米：東出雲産山田錦
3/26(木) 感想、開栓初日、甘いお米の香り。微かな甘さに強い酸味。１７．５度とアル度は高く、重いが、切れは良い。熟成酒の感じは弱く、飲みやすい。

渓
爽やかな にごり

超王録　2019 無濾過中取り

書いて投稿したはずのやつがエラーで消えてしまいました・・・。
やる気無くすわー。
やるけど（笑）

香りはほぼ無し。ほのかに良く分からん香りがします。そんなに良い匂いでは無いです。でも気にならないレベル。

味わいは一言で言うと酸味と米の旨味。王録の特徴である苦味もあるんですが、やっぱりメインはこの米の旨味だと思います。ただ、好き嫌いが分かれる味だなーとは思いますね。

アテは活赤貝と生ミンク鯨の刺身。まな板真っ赤になりました（笑）
そんな血の気の多い奴らには王録しかないかなー！という今回のセレクト。赤貝さんは意外と繊細でした（笑）負けた（笑）クジラ刺身はなかなか良い感じにクジラ肉のクセを王録がカバーしてくれる感じがしました。
　
王録は時間経過で化ける可能性があるらしいので、評価上がるかもです。

超王禄直汲み【飲み比べ】
米の旨味
微炭酸
キレが良い
熟成感少々

うまい！
トップがフルーティーだが、すぐにスムーズな辛みがきて、心地よい後味になる。この、ひっかかるところのない辛口感は、他では見られない美味しさ。
フルーティーさも、甘すぎず、くどすぎず、絶妙のバランス。
トップの米の風味は、今回は控えめで、少し風味が硬い印象だけど、それを差し引いても、とてもうまい！

超王綠、四つ星。
買ってからというもの二週間ほど飲みたかった酒の一つ。レマコムから出して暫く、雪冷えで。肴は真鯖、塩焼き。
期待通り、初体験の味が愉しめた。苦味、酸味、甘味、チリチリとした刺激などなど。味を表すには語彙が足りないが、こんな日本酒もあるのか。美味い。

王祿 純米吟醸[渓]直汲55
720ml ¥2,530
初です。
ザ淡麗辛口
最後にほんのり甘さキレキレのど越しよし
焼き鳥にピッタリで永遠に飲み続けられるように思ってしまうヤバイ酒です

初の超王祿です。花陽浴を飲みながらの王祿は酒質の違いがすごい！
もはや同じ日本酒とは思えないレベル。笑
お米の濃厚な旨味と厚みに力強さが感じられます。
若干の熟成香が感じられ、セメ臭も強めながら、余韻は五百万石らしく綺麗にキレていきます。
なかなか個性的な味わいですが、フルーティーな飲み易いお酒ばかりではなく、やはりこういうお酒も良いですね。
日本酒ってほんとに面白い。

超王祿。
旨味がしっかりとなっており、大変味わい深い日本酒でした。山陰のお魚と大変マッチしていました。

丈径 生原酒 29BY 山田錦55
バランスの良い甘酸味に少し強い苦味を伴い熟香で切れていく味わい。