紀土 （きっど）

安価でここまで満足度は感が得られるお酒はKID一択！今宵はアオリイカの沖漬け、釣りもののブリカマ焼、座布団ヒラメのえんがわ刺などとペアリングを楽しみました😋どんな魚料理にもちゃんと寄り添ってくれる感じが最高です👍

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2025 1114
☆☆☆☆

紀土 - KID -（きっど）

純米
山田錦
精米歩合 50%/60%

平和酒造
和歌山県 海南市

備忘錄

純米吟醸ひやおろし五百万石火入

おとなしい香り甘味、訴えるパワーが弱いか。やや辛口だけど優しい飲み口で食中酒に良いかな。
どうも五百万石とは相性が良くない、とは思っているけど再確認になってしまった。もっと美味しいお米がたくさんある。

うまい！！！！

近くのスーパーで見かけ、即ゲット。
最近、何となくだけど、夏酒とひやおろしの違いがわかったような気がする今日この頃。
まろやかで旨みが強い感じ。

純米吟醸生酒　しぼりたて
毎年飲みたい新酒の一本です。
今年もフレッシュ感があって、味わいのバランスの良さ、そしてコスパの良さと完璧な一本でした。

【紀土】
「赤紀土」
精米歩合55％
アルコール分13度
720ml1,815円

【味】
タイトル通り見た目ハッキリ赤い、映える日本酒（赤米を使い、着色はしてない模様）。
やや甘み先行で日本酒感はさほどないが、ジュース感覚で飲みやすい軽快な味わい。
普通に美味しいけど、どちらかと言えばビジュアル的な映え重視のお酒かなと思いました。

赤紀土

紅茶みたいな色
ソフトな甘とほのかな苦
優しい日本茶みたい
帰りは麺匠 至誠にて貝塩らぁ麺

備忘録として

紀土　純米大吟醸　精米歩合四十

香甘酸渋のバランスがとても良い、なにか秀出てる訳ではないけどいつまででも飲んでられそうなお酒。

精米歩合50〜60%なのに、2200円と破格のパフォーマンスです。
飲んだ感じは まさに 純米吟醸、冷でも温燗でもそのバランスは崩れず、すごいの一言です。
アルコール度数：15％

・麹米精米歩合＆使用酵母：50％（五百万石）

・掛米精米歩合＆使用酵母：60％（一般米）

・使用酵母：K701

・酒度：＋4.0