秀月 （しゅうげつ）

熟成古酒ルネッサンス2026 熟成古酒を楽しむ春のイベント『赤煉瓦酒造工場』 🧱🍶

熟成古酒ルネッサンス2026 熟成古酒を楽しむ春のイベント『赤煉瓦酒造工場』 🧱🍶

秀月　にごり酒　しぼりたて生

麹米　山田錦　精米歩合 60%

アルコール分　18度以上 19度未満


蔵元で購入

以前、日本酒立ち飲みBARで呑んだ時は開栓後、数日経っていたのか、ガス感が全くなくガッカリ😞💨したことがあるのでリベンジです😅

穴あきキャップなので予想通り難なく開栓❗️😓

冷酒　上澄み　甘酸っぱいええ香り
甘旨チリ～辛酸～苦味の余韻

撹拌後　ミルキーで濃厚な甘旨～チリチリちょい辛～酸苦味の余韻

空瓶にけっこう澱が残ったので【秀月　生原酒】を入れてシェイクシェイク！
コクのある旨甘～辛ちょい酸味～やや苦味のある余韻


穴あきキャップなので予想どおりほぼガスが抜けてました😓
穴あきキャップのお酒は発売されたら直ぐ買いに行かないと本来の味わいが楽しめませんね😮‍💨

他所の活性にごりみたいに普通のキャップでも大丈夫だと思うけどな❓️🤔知らんけど

来年は何とか確保したいな🤔

秀月　生原酒　しぼりたて　( 冷や囲い )

しぼりたて原酒を半年間、氷温熟成させてるそうです❗️


麹米 山田錦 精米歩合 60%
掛米 五百万石　精米歩合 60% ???
アルコール分　18度以上 19度未満


蔵元で購入

冷酒　穏やか酸味のある香り
フレッシュで、口当たりの良いまろやかな甘旨酸味～ちょい辛苦味が綺麗に消え美味～～🥰

このお酒、搾ってから半年間、氷温貯蔵している為かアル添酒特有の後味のアル感が殆んどないため、ブラインドで呑んだらアル添酒と分からない人が多いと思うくらい美味い🥰

常温　冷たいのより酸味の増した甘旨酸味～ちょい辛酸味～やや苦味の余韻で旨～🥰

ぬる燗　甘～い香り～スーとアル臭
香ばしさのあるちょい甘旨～酸苦～ヒリ辛～苦味の余韻で旨い🥰


裏ラベルに【時間の流れとともに変化する風味を味わえる】とあるので明日に期待❗️🤤


２日目　冷酒　コクのある甘旨～酸辛～苦味の余韻で旨い😋
今日は【秀月　にごり生酒】の後に呑んだ (けっこう酔っぱらって覚醒❓️🤣) ので昨日よりアル添酒特有のアル感を少し感じます😓

人肌燗　甘苦～酸苦～辛酸～甘苦の余韻

秀月　純米大吟醸　うすにごり　月の雲海

特A地区山田錦　精米歩合 50%
アルコール分 16度以上 17度未満


道の駅　とうじょうで購入


今日は、鯵フライ鶏天をアテに昼呑み😍
午前中、畑仕事で汗💦をかいたので🍺で喉を潤してから😋

冷酒　ほのかなフルーティーさと麹の香り
少し乳酸系の旨味～ちょい酸～ちょいシュワ～辛苦でドライ～僅かな酸味の余韻で旨い🥰

辛口のうすにごり酒でしたが、肉体労働の後はガス感が心地好くスッキリとキレ、旨いお酒でした😋

秀月　しぼりたて生　朝一番しぼり
しぼりたてのフレッシュな香り。口に含むと甘くふくよかな米の香りが広がります。あと味はさわやか。

兵庫県　狩場一酒造　秀月　特別純米酒　冷や囲い生
一度火入れでねかせた酒17度　初め雑味が気になるが口に広がる旨味にかわり腹にドンとくる美味しさ　何日かでまろやかになりまた旨くなる　

丹波篠山の蔵元狩場一酒造で購入。
ほどよいお米の甘みと爽快感、芳醇な香りそしてフレッシュ感じつに喉越しがいい。地元の人に愛されているお酒だと言うことも納得出来る。静かな里にある小さな蔵元も非常に雰囲気もまたいい。

兵庫県　狩場一酒造　秀月　しぼりたて生
純米　精米60% 丹波の奥にある小さい酒蔵でなかなか買えないお酒　特に冬のしぼりたて生酒の旨さはお気に入りで車走らせ買いに行く　辛口でいて口の中では米の甘味が広がって思わず舌を回すほど　少し尖りがあるが腹にドンとくる感じが良いなー

秀月の新酒生酒です。

度数高めで、喉に強くアルコール感を感じます。
香りは微かにカプエチ臭。含み香に酢エチ。

味わいは固いわけではないし、甘みも感じるが、グレープフルーツのような苦酸っぱ味が支配的で、若干の飲み辛さを感じる。

食中酒としてはピクルスとか銀杏と合うかもしれない。