富久錦 （ふくにしき）

純米　生酛一段仕込　夏椿
試験醸造品　(ふく蔵限定販売)　数量限定販売

四季創庫　モリさんで購入


富久錦が発行する【ふく蔵 Navi.5月号】に６月16日発売と掲載されていたので、17日に買いに行くと「予約販売分で完売しました！」と言われ　えぇーマジか😱

ならば、16日発売にもかかわらず【12日に入荷しました】とInstagramで見たモリさんに「まだ売れ残ってますか？」と📞確認して🚐を走らせました！　やれやれ┐(-。-;)┌

ふく蔵Navi.5月号より引用

現代的なお酒造りは３回に分けて材料を入れる三段仕込みですが、今回は一段仕込みで乳酸菌のさわやかな酸味を生かしたお酒を試験醸造してみました。よく冷やしてお召し上がりください。

精米歩合 ８０％　 アルコール度数 ８％の低アル酒です。

冷酒で、爽やかな甘酸っぱい香りがします。
一口含むと乳酸菌飲料のような甘酸っぱいジュースで余韻に少し癖がありましたが、飲みすすめるうちに感じなくなりました。
これは完全な食前酒ですね❗️🤔

アル感を感じられず、ガブ飲みしてましたが明日の分を残しときます😅


２日目、殆ど味わい変わらず乳酸菌飲料で美味しかったです😅

「ふは初恋の味」
兵庫・富久錦・早春の播磨路・純米吟醸・山田錦/兵庫夢錦・精米歩合60%・生酒・16度
▼麹米[山田錦]×掛米[兵庫夢錦]で醸すのが播磨路ブランド。早春(生生)→新緑(一火)→錦秋(火入)とその名が変わる。もはや新緑超えて梅雨シーズンだけど、やっぱりそこは生生から試したく ▼ラベルのマークは最初何か分からんかったけど、富久錦の「ふ」なのですな
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▽しばしの熟成を経て落ち着いた香り。口に含むと果物系の清々しい香りが突き抜けるが、それも柔らかで穏やかで優しく、暴れ感は皆無
▽味わいの基本は透明感ある甘酸味。中盤には清々しさを邪魔しない程度の旨みの層もあって、後半の苦味はごく軽く皆を邪魔しないように通過し、余韻にはほんのりと甘味の残像が続く。嫌な刺激なくて気が付かないままいくらでも飲めるやつ
▽ライトボディで10代のような細くしなやかな腰つきと、生由来なのかカルピス的な青春時代ぽい伸びやかさがやけに健康的で、酒飲んでる感が無い(笑)。普通に16度あるはずなんだけどね
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10日目　甘さが増してこってり感も出てきて三年目の浮気的に艶っぽくなってきたかも(笑)

朔 純米大吟醸

富久錦　純米吟醸　播磨路　　(通年酒)

蔵元で購入

播磨路シリーズ、早春、新緑、錦秋、そして通年酒でコンプ完了しました！やれやれです！😮‍💨

冷酒で、殆んど吟醸香しません。
わりと濃いめの甘酸辛苦味後に渋苦味の余韻があります。

熱燗にすると、ツーンとアル臭が鼻を刺し😖僅かに芳ばしい香りもします😮‍💨

酸味がたち辛味後、うっすら苦味でキレていきます。
こちらのほうが好みで美味しいです！🤤
燗冷ましは苦味が強くなり、いまいちでした。

四種飲んでみて、冷やおろしの「錦秋の播磨路」が一番、美味しかったです！

３日目、開栓初日より冷酒、常温ともに酸味や辛味が強くなり季節物の播磨路３種よりドッシリとした味わいでした。

富久錦　純米大吟醸　春の一刻　　冬季限定酒

蔵元で購入

10％off券で買ったお酒　その４
これで終わりです😅


昨日、呑んだ「吟霞」の中取りになりますが、結論から言うと似て非なるタイプのお酒でした。

冷酒で、殆んど吟醸香は有りませんでした。
口に含むと、まず最初に富久錦特有の強めの酸味が立ち、うっすら甘味チリチリ微発砲後に辛味でキレていきます。
このお酒は、明らかに食中酒向きと思いました！

試しに、ぬる燗にしたら発砲感が無くなっただけで酸辛味の平凡な辛口酒になっちゃいましました😱
もう少し味に膨らみが出てくるかな？と思いましたが残念でした😅

少し期待外れでしたが、ハイエナ達のお代わり要求もあり速攻で空いちゃいました！😥

富久錦　純米大吟醸　吟霞　　冬季限定醸造酒

富久錦フラッグシップ通年酒「純米吟大醸　瑞福」の冬季限定醸造酒になるのかな ⁉️　知らんけど😅

60Lだけ取れる (袋吊りの荒ばしり) になるみたいです❗️

蔵元で購入

10％off券で買ったお酒シリーズ　その３

冷酒で、プ～ンと米麹の甘い香りがします。
甘シュワ酸で苦味でキレていく大人のサイダーでした❗️

家のハイエナ達が、お代わり連発！アッ！というまに空いちゃいました🥲

あまり香りもなく飲みやすいお酒だった。

富久錦　神代の舞　純米吟醸

蔵元で購入
10％Off券で買ったシリーズ　その２

精米歩合50％富久錦フラッグシップの純米吟醸酒です。

冷酒で、あれ？原酒？と思うような濃いめですが少し強めの酸味旨味甘味後、辛味チョッと苦味でスッキリとキレていきメチャ美味いです😍
高いだけのことはあるなと思いました🤔
因みに四合瓶だとスパークリング祝泡が一番高いです。

３日目、あれっ😳こんなに辛口だったっけ ⁉️ てくらい辛口酒に変身しました！とても美味しいお酒でした🥰

富久錦　祝泡 SHU－WA　純米スパークリング

蔵元で購入

10％OFF券があったので普段は買わない高いお酒を４種類買ってみました。このお酒の四合瓶は高いので二合瓶ですが…😅

家族の誕生日に飲もうと思ってましたがWBC優勝ということで開栓しました。試合は観てません❗️😅

初めて針金を緩めてコルク栓を開栓するとポンと心地好い音がしましたが噴き出すこともなく無事開栓😮‍💨
瓶の厚みが全く違うのでビックリしました。重いです😱

器に注ぐとシュワシュワと小さな泡が噴き出します。
甘～い米の香りがして食欲をそそります🤤
一口含むと強炭酸で薄っら甘味後、白ワインのような強いけど心地好い酸味がしますが後味はスッキリとキレますが、やっぱり日本酒です❗️
メチヤ美味いです🥰
シャルドネのスパークリングより生牡蠣に合うだろうな ⁉️ と思いました❗️🤔
蔵元さんや杜氏さんが苦労して造っただけに高いだけのことはあると納得しました🤔
二合瓶なので速攻で空になりました。😍
泡銭でも入れば大人買いしたいです。😅

富久錦 純米吟醸生原酒 立春朝搾り　3.7
穏やかな旨苦。ちょっと普通酒に近いかも。
２／９　ひの①